《一鍋到底》法式白酒燉雞

2017/11/14 08:00:41 網誌分類: 飲食
14 Nov
份量1人份
烹調時間60分鐘
食材
雞腿肉(連雞皮)一塊蘑菇100克乾葱一粒,切碎牛油25克雞湯50毫升白酒50毫升忌廉50毫升醃雞用調味料
黑椒碎1/2茶匙鹽1/2茶匙裝飾
番芫茜一束,切碎工具
不銹鋼煎鑊(直徑24cm)一個

自從研究一鍋到底的食譜後,簡直是上了癮,原來用簡單的工序,也可做出可口的料理。
最近也嘗試了用新的鍋具-不銹鋼鑊,效果很不錯呢,能輕鬆煎出表面脆香的效果,雞皮也可煎得非常香口呀。

《一鍋到底》法式白酒燉雞

  • 雞塊加入醃料醃十五分鐘,乾葱切碎
    1雞塊加入醃料醃十五分鐘,乾葱切碎
  • 在煎鑊中,開中火,放入牛油,直至煮至略為滾起
    2在煎鑊中,開中火,放入牛油,直至煮至略為滾起
  • 放入乾葱炒香,然後加入蘑菇略炒
    3放入乾葱炒香,然後加入蘑菇略炒
  • 在同一個煎鑊中(不用𢳂起蘑菇),加入雞塊,皮向煎鑊煎大約三分鐘,反轉再煎三分鐘,再反轉使雞皮向上
    4在同一個煎鑊中(不用𢳂起蘑菇),加入雞塊,皮向煎鑊煎大約三分鐘,反轉再煎三分鐘,再反轉使雞皮向上
  • 煎鑊放入焗爐,以180度焗二十分鐘
    5煎鑊放入焗爐,以180度焗二十分鐘
  • 從焗爐取出煎鑊,夾起雞塊 將煎鑊放上爐上,開中火,加入雞湯、忌廉及白酒,慢慢煮滾及一邊拌勻,熄火
    6從焗爐取出煎鑊,夾起雞塊將煎鑊放上爐上,開中火,加入雞湯、忌廉及白酒,慢慢煮滾及一邊拌勻,熄火
  • 放上雞塊及芫茜裝飾便可
    7放上雞塊及芫茜裝飾便可
  • 來源:EAT AT HOME 食·家
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幪面馬仔
幪面馬仔 2024/02/11

老師

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祝您

身體健康

k98m
k98m 2023/12/16

立法局議員任務是為人民服務,而他們不以人民福祉為目的,他們議員目的是金錢,無心為人民,這些議員,下次選舉,人民就是不會選他們,選了他們等於放只老鼠入米缸。

易明
易明 2023/12/15

厚顏無耻之極!