《簡易版》南瓜野菇燉飯~非常好吃!素食可

2017/11/14 08:20:39 網誌分類: 素食菜式
14 Nov
份量5人份
烹調時間30分鐘
食材
義大利米or白米3杯南瓜半個各式菇類2包洋蔥半個白酒or米酒100ml高湯600-700ml義大利綜合香料適量鹽適量黑胡椒適量奶油30g
 之前有分享過燉飯作法,是比較正統的方式,這次的做法較簡單且快速,但美味依舊!很好吃!沒有正統risotto用的義大利米也沒關係,可用普通的白米,手邊沒白酒也沒關係,用米酒也可以,菇類可使用手邊現有的。

《簡易版》南瓜野菇燉飯~非常好吃!素食可
  • 洋蔥切丁,炒香炒軟。
    1洋蔥切丁,炒香炒軟。
  • 將義大利米倒入鍋裡,翻炒約10-15秒,然後將白酒嗆入鍋中,炒至米邊緣呈現有點透明狀。
    2將義大利米倒入鍋裡,翻炒約10-15秒,然後將白酒嗆入鍋中,炒至米邊緣呈現有點透明狀。
  • 切薄片的南瓜加入一起拌炒,先加約100ml的高湯,將南瓜稍為先煮熟。
    3切薄片的南瓜加入一起拌炒,先加約100ml的高湯,將南瓜稍為先煮熟。
  • 接著將菇類倒入拌炒均勻。
    4接著將菇類倒入拌炒均勻。
  • 將剩餘的高湯加入,加入鹽巴、香料調味後開始燉煮。
    5將剩餘的高湯加入,加入鹽巴、香料調味後開始燉煮。
  • 煮的過程記得要不時翻炒一下,避免飯粒黏住鍋底。
    6煮的過程記得要不時翻炒一下,避免飯粒黏住鍋底。
  • 快起鍋前,將奶油加入拌勻。
    7快起鍋前,將奶油加入拌勻。
  • 湯汁已快收乾,米也熟透但不爛的狀態即可上桌。
    8湯汁已快收乾,米也熟透但不爛的狀態即可上桌。
  • 好吃簡單的南瓜野菇燉飯上桌囉!上面可刨入一些帕瑪森起士粉,更加美味!
    9好吃簡單的南瓜野菇燉飯上桌囉!上面可刨入一些帕瑪森起士粉,更加美味!
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小撇步

1. 無義大利米,可用普通白米。 
2. 沒高湯,就用高湯塊溶解使用囉。 
3. 白酒可用米酒代替。 
4. 要記得不時翻炒一下,避免鍋底黏住燒焦。

來源;食譜社群平台
愛料理
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k98m
k98m 2019/03/22
@劉先生...

你八字身旺用食神,喜水木忌火土金。父母性格暴燥小時時時遭父親莫名打骂。父母感情也不好,有可能離婚或者有可能同母異父命。你16~25嵗有一段不開心的經歷。可能是你因為兄弟或母親的事情令你不開心。

26~35也是常换工作,婚姻也不好。今年運程欠佳。未來流年。在2020年起未來十年運程相當不錯。宜把握。56~58有十年差運,小心破財。往後就一帆风順。晚年好景。

k98m
k98m 2019/03/19
@劉先生...

請你等待。

劉先生
劉先生 2019/03/19
@劉先生...

老師想請問下呢我嚟緊十年嘅運勢

多謝老師

劉先生
劉先生 2019/03/19

1981年辛酉年 正月十八日早上九至十時,男

謝謝謝