認清冬菇與香菇
2018/01/30 08:42:15 網誌分類: 經濟
| 這天，收到老病人送來一盒「愛心飯盒」，打開一看，垂涎三尺，裏頭是半盒白飯，另外半盒是香噴噴的花膠炆冬菇，十分鐘就把它清理得一乾二淨。其實小董平時不會吃外面買來的冬菇，怕那殺蟲劑、保鮮劑、香精、膨脹劑，把一隻平平無奇的小菇菇變成飛上枝頭的大花菇，吃下一肚子的化學品得不償失。 快過年了，小董教您們認清冬菇：香菇和冬菇從外面看其實沒有甚麼明顯的區別，實際上兩者的區別並不大。如果要區分二者，那麼香菇就是統稱，冬菇只是香菇中的一種。 香菇包括了花菇、冬菇及香覃三種常見的菇類，三者外貌相似，營養價值相近，只是質量上有所區別。花菇也是由香菇經過特殊的處理加工而成，香覃是在挑選花菇和冬菇後剩下的，質量較次。故此，小董喜歡天然無加工的香菇，而非經「整容」後的花菇。 香菇中含有的香菇多醣能提高輔助性T細胞的活力而增強人體免疫功能。現代研究證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療，對糖尿病、肺病、肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。 《本草綱目》認為香菇能「益胃腸，化痰理氣」。《本草求真》亦記載：「香菇味甘性平，大能益氣。助食及理小便失禁。」小董一直以來都用一種「長白山野生香菇」來治療女性的小便失禁、漏尿等問題，效果嘩然！這罕見的高原菇仔塊頭很小但香味濃郁，且口感一流，故叫患者每日吃十二粒也不是難事，連服三星期左右，漏尿的情況便有明顯改善。 如你也有這問題欲一試這方法，可電郵小董索取食療。siutung0606@yahoo.com.hk 中醫博士 小董 |
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