廣彩瓷器之「督花」

時下流行fusion菜式，但原來廣彩瓷器，老早已經融薈了外國元素，彩瓷具備外國元素之餘，同時擁有廣彩嘅花邊傳統特色。

1975年，港督麥理浩夫人就以一隻破爛嘅古董青花瓷器，按圖案訂造餐具，因是港督夫人訂造，所以稱之為「督花」。

那是來自百多年前歐洲工廠停產嘅古舊瓷碟嘅圖案，以前係藍色嘅，近年同一圖案，採用了鐵紅色，特別受日本人歡迎。