蘇格蘭人的驕傲
2018/04/23 08:41:09 網誌分類: 生活
| 英國本土食物，乏善可陳。在倫敦覓食，即使是最普通的意大利番茄肉丸麵條，要比炸魚薯條好吃，在倫敦的法國、西班牙餐廳，提供的菜色，更不用說，遠勝英國菜。 來到蘇格蘭Glasgow，不存任何幻想，是有此想法：這個蘇格蘭地道菜，那會有奇蹟的呢。 這個晚上，按當地人的推薦，來到舊日工廠區，找到一間一點不起眼的正宗蘇格蘭餐廳：TheFatLady:肥女人。地址號碼有兩個數：88，看起來像個肥人，但是為甚麼叫「肥女人」而不叫「肥男人」？ 穿着蘇格蘭服飾的侍應說：我們不是性別歧視，五十年前此店開業，就叫「肥女人」，大家都叫順囗，改不了。 侍應向我們推薦了地道炭燒牛肉、燴海鮮。說：「我們的足球可不及英格蘭，但我們的威士忌，我們的廚藝，是要比他們出色。因為我們肯改良烹調方法，引入法國，義大利菜的煮法，但那不是fusion，仍然是蘇格蘭菜。」 到來吃晚餐的多是本地人。侍應說：「蘇格蘭人都愛到這裏來，就是少見英格蘭人，可能我們的地道菜，不合他們胃口。」 侍應看我們吃得開心，有此提點：「你們可不要去這裏的酒吧吃東西，那裡的食物，可能比倫敦酒吧的更差，更難吃。」 資深教育及文化工作者 張灼祥 |
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