Hamilton Russell 品味好酒味好
2018/05/02 08:41:11 網誌分類: 生活
開普敦是西開普省省會，經濟、生活條件都較南非其他省市為佳，加上西開普省釀酒業發達，沿海一帶更是頂級鮑魚的養殖基地，拍攝飲食旅遊節目，有好酒、有上等食材，還求甚麼？
到達開普敦，先坐約兩小時車往美酒之鄉Hermnaus。Hermnaus是著名的觀鯨小鎮，每年六月至十一月，大批鯨魚出沒，世界各地來賞鯨的旅客把整個小鎮的住宿都塞爆！
四月的Hermnaus是秋天，山上葡萄園的葡萄早已採收完畢，留下一片紅、黃半掉的枯葉在樹上。HamiltonRussell是上世紀七十年代初其中一家最早開發Hermnaus的精品型小酒莊，配合當地微冷的天氣，種植法國中部大區布根地流行的黑比諾與莎當妮。HamiltonRussell產量少，紅、白兩款葡萄酒在國際酒界都出名，香港進口商每年收到的量也不多，來到了西開普省，見到高級餐廳有貨存，都會點來喝。
帶攝製隊到酒莊，酒窖、葡萄園是指定動作，難得莊園主人邀請到莊園山坡上的主人大宅吃南非燒龍蝦午宴，心情當然特別興奮。HamiltonRussell主人的大宅很美，美得在世界一等一的設計雜誌也可以做封面，飯前拍了一小段燒龍蝦，飯後走到酒窖、葡萄園去。電視台編採主題是如何能夠做到世界知名「一等一」好酒，訪問釀酒師，微氣候、風土與專注度等標準的說法講了一大堆，最後編採同事問我有補充嗎？品味就是生活，住的要求高，酒的味道自然好！
（www.walterkei.com）
紀曉華
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