經典中的經典
2018/05/04 08:41:26 網誌分類: 經濟
| 星期五HappyFriday當然要吃好一點，好友C就邀請米珠蓮到連續第三年獲Aisa50評定為中國最佳餐廳的Amber，但這次不是試新菜式，而是品嚐行政總廚RichardEkkebus為食客挑選的經典餐單。 前菜鴨肝甜菜覆盆子棒棒糖，小小一枝，精緻漂亮，有點不捨得吃入口。鴨肝味道填滿口腔，略帶微微酸甜，為晚上打開美妙的序幕。喝過侍酒師為我們挑選的美酒後，便輪到華麗的經典菜式，北海道海膽配椰菜花龍蝦蓉佐魚子醬及海苔脆片。 鋪底的椰菜花蓉、龍蝦果凍和濃郁鮮甜的北海道馬糞海膽，配合得天衣無縫，海膽上鋪滿魚子醬，Richard是次亦特別增加魚子醬的份量，加上自製的海藻薄脆，層次跟味道都相當豐富。餐廳表示，往後想吃這道招牌菜，就只能去位於舊金山的InSitu餐廳了。 吃過幾道菜後，我們以85%朱古力梳乎厘配可可雪葩作結，好吃得差點連舌頭也吞下，米珠蓮當晚只能說"AmberMadeMyDay!" 查詢：21320066 米珠蓮 |
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