好漢最怕病來磨

人之肉身四大假合，三國時的張飛是一夫當關、萬夫莫敵的勇者，但當有一天孔明問他說：「你什麼都不怕嗎？看看我手上寫的這個字，你怕不怕？」他看了立即說：「我怕！我怕！」原來孔明寫的是個「病」字。當人面對疾病的時候，不論自身有多大的能耐，仍然免不了恐懼。

物質文明造成現代病

現代的疾病與過去又有所不同，醫學史上有一位醫師Burkitt，他為了研究病理，在非洲住了二十年，發現非洲人有一種皮膚病，也就是所謂的Burkitt Lymphoma，

這種淋巴癌不僅在非洲人身上發現，以後也陸續在西方、東方被發現；他同時還注意到許多西方世界有的病，在非洲不存在，譬如高血壓、心臟病、糖尿病…等，在物質生活落後的地方並沒有上述的現代文明病，這似乎是物質文明帶給現代的

另一層痛苦。

另有一位外科醫師在夏威夷住了很長一段時間，發現由日本移民夏威夷的日裔美人，其老、中、青三代身體狀況是一代不如一代，越老的越健康，年紀越輕的毛病反而越多，這是頗值得研究的事情。因此他放下外科不做，開始調查夏威夷特殊的文化、種族和不同時代與疾病的關係，並重新回到學校接受內科訓練，於學成後再返回夏威夷研究，發現現代人的文明病多來自飲食與生活上的問題。

以我自身為例，我的曾祖母長齋念佛，活到九十六歲，過逝的時候自在安詳、自知時至，一生沒有什麼大病痛；我的祖母即將九十歲，歷經兩次世界大戰，現在處於現代文明，晚輩們提供了很多的營養品，她年輕時身體強壯，能挑重擔、做莊稼的事情，但近年來卻三次骨折，這都是文明社會帶給她不良的後果。

我的母親在三十八歲時死於癌症，與她的生活和心情不無關係，而我的身體狀況，那更是不忍卒說了。我曾一不小心扭到，竟把腳骨給折斷了，骨頭簡直比甘蔗還脆弱；牙齒只能吃軟的，不能吃硬的，顯示出牙齒的結構也很糟糕；從小就駝背，現在的我還比以前高出二、三公分，因為不駝背了，身高自然增高，耐力也比以前好。年輕的時候飲食、生活不當，不懂得新新飲食，現在重新學習「如何從傳統自然的飲食找回健康」。

因為在不同的地方有不同的生活形態及飲食方法，則其結果是不相同的，就像各位和我分別住在台灣和美國，這兒的生活條件比台灣舒服太多了，不論是空氣、濕度、溫度、人的密度空間……等，都比台灣好，小孩子在台灣要一個月不生病都很難，各位或許會懷疑，「真有這麼髒、這麼毒嗎？」到底我們的生活、我們的食物出了什麼問題？

錯誤觀念根深柢固

「健康教育」的課本上提到五大類食物－蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。這些概念大家都有，可惜是偏差的，總以為什麼都要多、量要大－蛋白質要高，現在已經知道脂肪不能多了，也知道碳水化合物要適量的攝取，維生素、礦物質也要多，這是我們一般人對營養粗淺的概念，其實並不然。這完全是認知上的偏失，只知重量，不重質；現在雖然也知要重質，但還是有很多的問題。

我們對飲食的需求是有層次的，從量到貿，從質到更進一步追問對人的身心靈有何影響？一般人將飲食當做稀鬆平常的事，不曾用心思惟過；我們想修行證果，不吃飯攝食也是不行的，在欲界裡的眾生，飲食男女之欲沒有人可以免除的，只能透過了解而節制，進而匡正它，最後才斷除。

信解之後身體力行

所謂修行證果，各個法門都要經過悟、條、伏、斷、證的過程。悟就是了解，要了解吃的問題，回去就要去修，也就是做，不去做，光了解沒有用，還要真修才能真正了解。禪宗的來果禪師就是在吃飯時開悟的，飲食當中會有悟處，不要小看吃飯問題，其中大有學問，從粥飯習氣提升到修行上，完成我們的道業。

現代的飲食和疾病到底有何關係？先講疾病如何來的，當然除非學醫，各種疾病不必去一一了解。法也有它契入之處，在入門之前要先以鑰匙開門，而今天就是給大家這個鑰匙，您若想由疾病返回健康，拿到鑰匙就好，不必探討門的結構，或是鑰匙如何做的。病的形成就是由於不平衡，不平衡就會動搖。心理、生理、靈性都會動搖。

酸性體質乃疾病溫床

人體本來是平衡的，它怎麼會不平衡呢？主要因為在生活的周遭，酸性物質太多了，使我們的身體從正常的弱鹼性變成了偏酸性，一般身體會自然調適克服，但累積到一定的程度，就表現在分泌物上了，所有七竅都會分泌，鼻孔流鼻涕、耳朵有耳屎、女性白帶增多，該出不得出，該入不得入，竅門失控。

我認為能發得出的都還算輕，所以皮膚癌在所有的癌症中不算很可怕的。可怕的是發不出去的，存在裡面的酸質排不出去，造成細胞的變性，就是我們的現代文明病，小至頭痛、偏頭痛、腹部酸痛，酸累積在那裡，耶裡就酸痛。譬如我們去賽跑，跑十圈，第二天就像機器人，屁股、雙腿堆積了非常多的乳酸排不掉，這是運動引起來的乳酸堆積，很快的就可以清除；但是身體裡的酸，包括磷酸、硫酸，還有氮素，都是從蛋白質，脂肪轉換過來的，這些酸是真正的酸，就不像乳酸那麼容易排了，它們排不出去，燃燒不全，造成酸質的累積。

由蛋白質的攝食來說，一公斤的體重只要０．八到一公克就夠了，一天若能有四十公克的蛋白質就綽綽有餘，如果攝食過多，到一倍以上，會使肝臟、腎臟無法對這些酸質代謝，肝的負擔重，人就容易疲累，腎的負擔重，就會腰酸，當然也還有很多其他的因素。我舉這個例子是要大家知道如何覺容什麼是身體酸性偏高，其他還有口苦、咽乾、不得自然、不得自在，反正總是覺得不舒暢。

那麼鹼會不會累積呢？也會！但人類因鹼中毒而產生的病微乎其微。大多數，百分之九十五甚至九十八的人都是酸中毒，人走到最後就算無疾而終，還是會把身體中所有的東西變成酸中毒，當然，一個重病的人的最後那一刻，他的酸累積得多得不得了，完全不能用，能量到了零；但是修行的人到了最後要走時，非常俐 落，很少是生一場大病、能量耗盡再走，表示他生死自在，身體一直是乾淨的，甚至離開時可以保持全身舍利，整個能量還保持著，經過千年萬年也不毀壞。

轉載自「覺有情」雙月刊