首爾來自星星的餐廳 La Yeon 及Godgan
2018/06/09 04:12:30 網誌分類: 生活
這裏食的是嚐味套餐，不設散點，套餐有兩款選擇，分別是每位十七萬五千韓元及每位二十七萬韓圜，同樣菜式豐富，保證食飽。酒牌內有各國佳釀，但mark up甚高，要飲靚酒的話，還是回香港飲划算得多！餐廳供應傳統韓國烈酒，九萬韓元便可飲到侍酒師推介的一套五款精選，若要飲餐酒，侍酒師也推介了四杯紅白酒，每位盛惠十四萬九千韓元（約二千港元）。
我聽從神醫忠告，現時每餐只飲一杯，今次飲的是2012年的Margues de Murrieta Rioja西班牙紅酒，每杯約三百港元（四萬五千韓圜），說貴不貴，但如此價錢在香港已經可以買到一整瓶！餐前小食兩款，分別是大大塊的韓國海藻薄脆和細細片的紅棗乾，過過口癮不錯。
蝦仔艾草蒸蛋有益
迎賓 敬菜是蝦仔艾草蒸蛋，跟日本的茶碗蒸大同小異，艾草藥用價值甚高，可以去濕止血，消炎止咳，味有點苦，但苦口良藥，對身體如此有益的好西當然要食個清光！跟着食𩶘魚刺身，以豉油汁調味，鮮甜香滑，滋味甚佳。下一道菜是煎韓式牛肉餅，牛肉用麵粉和蛋漿撈過，煎得香滑，配洋葱、蘿蔔絲和微辣醬汁，牛肉腍甜，香口惹味，飲啖西班牙紅酒，感覺美妙。
繼續食的是蒸紅𩶘魚，紅𩶘來自釜山，蒸得剛熟，女侍在席上為魚加上紅椒汁，魚的味道很淡，好像沒有落鹽，淺嚐即止。主菜可選雞柳或韓牛，太座食雞，雞髀肉滑，但味道淡淡的，試過便算，食剩的要我包銷，真是睬佢至奇！我的選擇是韓牛，食牛要多付約三百港元，牛是韓國A++級，我食的是牛肋骨，用甜豉油醬汁來煮，配菜有栗子、洋葱、淮山和紅棗，附加一小碟白色泡菜，去了骨的牛肉腍甜香滑，油份適中，雖然偏甜了一點，但肉質和味道不錯，忍不住把牛肉吃光，飲啖紅酒，心滿意足。
最後食的是傳統韓國「Hot Pot Rice」熱鍋飯，很吸睛的一道菜，皆因除了大碗飯外，還有熱騰騰的麵豉蝦湯和多碟配菜，包括醃蘿蔔、煮香草、醃淮山、黑豆及韓食必備的酸辣泡菜。熱飯內有幾片鮮鮑魚、冬菇、青瓜和大荳芽，加上飯焦的香氣和泡菜的酸辣，是很好食的一碗飯。甜品是紅參雪糕及焦糖布甸，女侍在席前為我們加上黃糖漿，甜到入心的感覺美妙！最後飲杯冰凍的五味子茶，這是用五種漿果做的茶，據說有補肝腎、抗氧化和美顏作用，太座一飲而盡，差點連我那杯也飲埋，美顏的魔力真大！
這頓飯食了兩個多小時，埋單四十五萬韓圜（約三千五百港元），謝絕小費，以三星餐廳來說，價錢算是非常合理，但整頓飯始終沒有驚艷和傾心的感覺，值得一試，但試完不須再試。
漢江美景伴米芝蓮美食
另一家我們光顧的星星餐廳是「Godgan」「需云」，位於FKI大廈五十樓（詳細地址可上網搜尋），這是米芝蓮二星名店，做的是充滿藝術感的「Korean Art Cuisine」，裝潢高雅，只有四個房間和一個可坐十多人的貴賓房。房間坐二至四人，窗明几淨，是鳥瞰漢江景色和享受二人世界的好地方，坐在房內舒適隨意，有種心靜如鏡的感覺。
我們食的是每位十五萬韓圜（約千一港元）的午市套餐，在這裏不用飲瓶裝水，餐酒也不貴，幾萬韓圜一瓶的選擇不少，我飲的是以杯計的二○一六年智利Aresti紅酒，九十港元一大杯，絕對抵飲。
餐前先來杯韓國黑茶，跟着食八款「和諧前菜」（Eight Harmony），擺放在漆盤上，都是很精緻的小吃，一口食完，滋味甚佳。八款小吃分別是富有柿汁配春筍、蒸茄瓜配蝦仔、炒雞柳、青葱烤帶子、烤豬肉配青瓜、海膽薯片和炸腐皮，食完飲杯李子茶，把味蕾洗刷乾淨，能夠一次過嚐盡八款韓式前菜，真有口福。
跟着食的是魷魚沙律，炸魷魚內有牛油果蓉和番茄，香滑美味，配合時青菜，以醋及豉油汁調味，清新可人。主菜是韓牛，我們食的是牛柳，配蒜頭及菠菜，另加一碟用梅汁醃過的青瓜，牛肉略嫌熟了點，但肉味不錯，配智利紅酒甚佳。另一主菜是鮑魚薯仔，醃過的鮑魚仔切成薄片，配蒸得香滑的薯蓉，鮑魚有點咬口，配薯蓉甚佳。
熱鍋飯擺碟富藝術美感
壓軸出場是「Hot Pot Rice」，熱鍋飯香氣誘人，有層薄薄的飯焦，佐飯的主菜是兩大塊韓式牛肉漢堡，牛香四溢，配菜有幾款醃菜和泡菜，九小碟擺設精美，有種藝術美感，不愧是餐廳標榜的Art Cuisine，單看已經很滿足，有種身在皇宮的感覺。這頓飯食了兩小時，無論氣氛、觀景、服務和食物都是頂級，是家值得一試再試的星星餐廳。
葉澍堃
■羅宴的餐前小食
■韓國A++級牛肉
■蝦仔艾草蒸蛋
■跟太座在「羅宴」
■汁煮雞柳
■蒸紅𩶘魚
■煎韓式牛肉餅
■𩶘魚刺身
跟太座在「Godgan」食午飯
熱鍋鮑魚飯及配菜
韓牛「漢堡」
鮑魚薯蓉
以杯計的智利紅酒
烤韓牛牛柳
紅參雪糕及焦糖布甸
「Godgan」的「Hot Pot Rice」
八款「和諧」小食
跟Godgan女大廚Choi Eun Mi來張合照
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