全球唯一木炭韓烤燒肉 頂級食材好滋味 細味品嚐韓牛 特色部位 牛脷 牛肋眼上蓋 濟洲黑毛豬 韓牛飯
最近旺角新商場T.O.P開幕
http://www.mrlamsan.com/2018/06/BBQ.html
商場內有不同的餐廳同步營業
其中一間韓燒相當吸引
用木炭既好處,火力更猛,更能封鎖肉汁
迫出肉中既油份
燒起來的肉更香更嫩
韓式前菜無限供應
配上不同的醬汁,海鹽
食法非常簡單
將最好的食材烤至想要既熟度,配上醬汁配搭
有芝士粟米,辣醬
韓式漬物吃起來很正宗
味道更貼近韓國吃到的口味
有蒜片,椒,大醬等等
海鹽
烤肉輕抹少量已經相當夠味
又或可配菜吃,更清爽
泡菜食法沿用韓國家庭家中食法
不預先剪細,反而係整棵菜放入碗中
自己吃多少剪多少
提供圍巾,防彈污食客衣服
炭烤火力強,油彈得很遠,最好穿上
下單後先上飲品
魔法梳打
檸檬汁另上,紫色係蝶豆花汁,加上檸檬會變色
味道不太甜,解渴易入口
韓牛肋眼上蓋
極罕有部份
一整片來烤
招牌推薦之選
油花平衡
每面烤約1~2分鐘即可食用(視乎熟度)
吃起來沒有和牛A5的那種油膩感
但同樣咬開肉汁豐富的感覺
因炭火力猛,迫走多餘油份,更嫩更鮮味
牛舌三吃
厚切濟洲黑毛豬梅肉
牛舌三吃
牛舌有3種不同切法
令吃起來口感完全不同
爽,嫩,脆
配上大醬或海鹽非常美味
厚切牛舌
肉厚,最好烤多約1-2分鐘
吃起來很爽彈,而且肉汁非常豐富
令我想起了在仙台的招牌牛舌
長切牛舌/薄片細牛舌
烤過之後比較乾身香口
食到濃郁既牛味
烤過招牌牛肉
接著再來就雞肉拼盤
三款醬醃
泡菜味,黑椒海鹽,燒汁
3種不同的風味
雞肉比較厚身,烤既時間需要更長
不要太心急直接放最大火的中間位
可先放旁邊烤,最後接近熟就放中間大火猛燒即成
帶一點點微焦更香口
肉質超嫩
一款帶微甜,一款少辣,一款接近原味
可以加一點檸檬汁烤,味道更為突出
最後就係柞木韓牛飯
放上多粒1++厚切韓牛肉
入口嫩,肉味濃又多肉汁
石鍋飯上配搭了多款蔬菜絲,韓國蛋,紫菜等等
最後放上韓式拌飯醬汁
口感豐富色彩鮮明而且不油膩
柞木炭家
地址：九龍旺角彌敦道 700號 T.O.P 5樓 501舖
電話：2619 0868
營業時間：星期一至日：11:30-23:00
餐牌更用上真皮包裝,有貴氣的用心設計
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