格魯吉亞甜「臘腸」
2018/06/22 04:12:34 網誌分類: 生活
車子再沿蜿蜒山路向西格納吉村落駛去，古樸之風愈見強烈，紅磚頂教堂和房子互相交疊，活脫脫就是明信片的景致。由於遊客不多，小鎮仍很樸實。車子停下來後，我們自行在市內走一段，沿路可見當地人倚在窗或門前好奇地看看我們，也有人即時向我們推銷放在窗台售賣的小吃和紀念品。
只見一位婆婆在窗前售賣格魯吉亞小食Churchkhela，婆婆見我們走近，就用當地語言直接跟我們的導說了兩句，然後導遊向我們說：「婆婆說她家裏的露台風光很美，並很樂意開門讓大家進去看看、拍拍照。」語畢門就打開，果然，站在簡樸的露台上，眼前就是高加索雪山令人動容的風景。
臨走時，婆婆示意我們試試她親手做的Churchkhela。對於這種外表猶如臘腸的小食，我最初以為會是又鹹又乾，嚐過後方發現並不如我所想。這種手工甜點小吃在格魯吉亞很有名，是將堅果或合桃用繩串好，再放在混合了麵粉、糖和煮過的葡萄的濃醬中，蘸成後一根根猶如臘腸，再掛在陽光下曬足兩星期。一放入口，一陣果香甜美就在嘴裏迸發出來，不膩口也不黐牙，很好吃，最後我忍不住買了兩、三根（每根約六港元），帶回港送給朋友品嚐。（www.joannecheuk.com）
卓文慧
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