「鬍鬚雞」煲湯多飲養生
2018/07/25 04:12:45 網誌分類: 生活
一般人會知道白雞比較溫補，烏雞則滋陰養血。現代人對吃雞有要求，盡量揀選沒有激素的雞種，但應該還要挑母雞皆因公雞比較「毒」。沒有激素的雞大多數人都知道有「嘉美雞」，其實還有其他品種，如：泰安雞、粵皇母雞、皇健母雞，而小董則情有獨鍾「鬍鬚雞」都是無激素的母雞種，全部都可以用來燉湯、煲湯甚至煮麻油雞、藥膳雞鍋，雞味濃郁。夏天建議多煲烏雞可滋陰養顏，秋、冬則多用白雞溫補調養。
給你們現在適宜多飲的養生雞湯（二人份）：
胡鬚雞一隻、螺頭兩個、生曬參鬚十二克、熟地十五克、當歸尾六克、生地十二克、紅棗五粒、准山三十五克、杞子十二克、蜜棗兩粒、花膠兩隻。先煲肉及螺頭一小時，把其他材料加入再多煲一小時即可！siutung0606@yahoo.com.hk
中醫博士
小董
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