北角三條人龍
2008/03/14 00:00:00 網誌分類: 寫作 14 Mar
若不是小店前經常大排長龍，北角琴行街那檔雞蛋仔，未必那麼好吃。有時真的看不過眼，倒蛋漿頗馬虎，雖未至於天一半地一半，但倒得不均勻，上半底倒得太多，部份甚至溢出電模板外，下半底收手太快，有幾格不夠蛋漿做出一個不完整的雞蛋仔，但因人客多，現做現賣，熱辣辣送到客人手上，讓它拿到八十分。 最討厭那些做定了幾底存貨逼人要的檔口，即使我願意等幾分鐘請小販大佬即做一底，他卻認為你作對，面色難看，這樣的雞蛋仔怎會易啃！我最怕排隊，但到琴行街，只好乖乖就範。 是的，來到北角，豈止買雞蛋仔要排隊，在一街之遙的書局街、新光戲院旁的「十三座牛雜」，不時也見到長龍。早前上周融和邵國華的電台節目「發酵的男人」，說到牛雜好像在香港消失了，大家不勝欷歔。書局街這檔牛雜吃起來，與當年它在柴灣開檔時的味道分別不大，但感覺較乾淨。雖然牛雜在我心中有一把尺，最美味的是童年在油麻地登打士街近上海街的大牌檔吃到，但書局街這檔，已算上乘之作，要吃當今最佳牛雜，要「過大海」到澳門的草堆橫巷楊六記。 第三條人龍晚上才出現，亦是在書局街的「王記糖水」，一年前我認真地數人頭，即使連兩個幫手在內，平均花兩分鐘完成一宗交易，也無法打發從四方八面而來的客人，永遠有一條為數五至十人的人龍。 他賣的各式糖水，我都試過，印象最好是綠豆沙、喳咋、芝麻糊和紫米露。人們以為王記只賣糖水，但我覺得他的蠔豉菜乾瘦肉粥特別出色，及得上我媽的自家出品。 梁家權 
得知雞蛋仔是家權哥選為自己最後一餐的其中之饌，所以也想講講雞蛋仔。我不曾幫襯過經常排長龍的北角雞蛋仔，因此並不知道它的吸引之處何在？然而，去年因牛頭角下邨清拆的關係，在那兒也曾短暫出現過這樣的一條長龍，
當時這雞蛋仔小販檔好生意到要搭建兩條臨時排煙喉，真誇張！
牛下的這一檔炭燒雞蛋仔就是我多年來的心頭好。
從前很喜歡先買半底格仔餅，邊吃邊等檔主李生為我用心炮製外脆內軟綿綿的雞蛋仔，當嘆完格仔餅接着再來一底新鮮熱辣出炭爐的雞蛋仔，實在心足意滿啊！
可惜，隨着一磚一瓦的消失，我的心頭好炭燒雞蛋仔也成為牛下集體回憶的一部份了
你兩個古怪啦，我要靜心想一想你兩個之間的問題.........
如果家權大哥請客，
我一定到啦！
唔到點俾Candy獎﹝掌﹞咀？
我一早知Candy妹妹會原諒我的，
家權大哥也許驚我們好像其他Blog友罵戰起來，
我們怎會那麼無聊，
畢竟我那麼『錫』Candy啊！
謝謝妳讓家權兄釋疑，
不如開始談談美食。
如何？
家權大哥：
事實可以話識Candy的，
我仔仔曾同佢囡囡同班3年，
後分道楊鏕喇。
我一直很少理學校D嘢，
Candy就唔同，佢好投入，
直情「白首為功名」嗰隻。
如果Candy見到我咁話佢，
一定嬲爆廠。
我一直很想和她去「翠景」食麵，
希望今年可以。
怎麼Candy會游到這裡來？
家權大哥，其實我唔識Candy，
因為無緣對面不相逢也！
小喇叭，琴行街那檔勞什子東西，
都唔怕笑死人。
甚麼古法雞蛋仔，難得天天有人排隊！
亞王糖水最初唔係咁旺，那時他比較收埋自己檔嘢，
他住響新都城，每晚黃昏都努力開檔，
單是一份努力為生活已經值得排隊喇，
北角的牛雜，不堪一擊，
也許Candy妹妹會欣賞，
她常送囡囡到北角，
相信她自必吃過。
我從北角遷往柴灣不覺三幾年了，
柴灣，總頭痛沒有好嘢吃！
始終都係北角好d。
這是我與讀者交流以來最窩心的說話。如果尊夫人看到，再做十八世情人又何妨?我想，這杯咖啡究竟是否一等一的極品咖啡豆已不重要，水滾不滾也不重要，因為物輕情義重。雖說施比受更為有福，但有時我想，受的人可會身在福中不知福?所以我特別留意到你"remind"這個字。聖經上說，愛是恆久忍耐，又有恩慈，愛是不嫉妒、不自私、不張狂、不作害羞的事、不計算人的惡......然而，總有一刻，希望所愛的人給你一點點滋潤。字裡行間，你是很開心滿足的。