「清酒與後遺症」

我阿炎是個公開的酒鬼。而現在因年紀漸大，多少都想顧顧健康，於是基本上只喝啤酒，尤其「青島」，「朝日」這種「拉格類」「Lager」淡啤，也真的鍾意喝啤酒（但無「啤酒肚」）。

然而我並不是「一開始」就喝得這樣「寡」的。後生些時也愛嘗各類型酒。除「中國」酒極少極少碰外，紅白，清酒、各式烈酒，以致不同種類的啤酒也不時喝。坦言我「骨子裏」最喜歡，最令我入迷者，不是啤酒，而是－－

「清酒」。


清酒對我來說，是一種「慢熱」而「多變」的「美酒」類。它不像啤酒或烈酒般酒力發得快，而是「慢慢的，慢慢的」在身體積累，令致我喝時好像「無甚醉意」，於是不自禁越喝越多，可到「某個點」時其酒力一爆，真的會瞬間「斷片」醉過不省人事。

「多變」，是指清酒的味道，會隨著兌水，加冰的量與冰的大小而有所變化。水多當然酒會變淡些，但「加冰」若冰「小」，未必會弄至怎麼淡，反而令酒味更清冽；冰「大」，則酒在「溶冰」期間會產生「漸變」效果－－這令我覺得非常之正！我十分喜歡清酒加冰喝。那種味道適中的「清」與「冷」，真不愧稱為「清酒」！

我週一與昨晚又喝。週一中秋節翌日那天，我因最近有點煩心事，被一位傾慕其才（寫作。能力值相當高），但卻相當惡死的女子離棄，感覺自己「很淒涼」,於是忍不住大喝。週一時因啤酒喝多了有點倦，於是便來「清酒」，在「維園」邊曬太陽邊研究從香港中央圖書館借的啤酒書邊喝。喝了兩Round共「半打」（第一Round是為了一個附木製清酒杯的清酒而喝而買清酒，因我從未試用「木杯」來喝清酒，像是年輕時為「附贈的打火機而買『新牌子的煙一樣』」。結果酒是沒問題的，可杯卻臭得很，很大陣油味），跟著回家時在有點醉的情況下迷糊地買了四枝，兩枝同款另兩枝不同，但未喝已不勝酒力去睡了。

翌日醒後見到那四枝酒，嚇了一跳，自責酒後亂買酒，決定今週只喝這四枝便算，以為一定夠頂。

誰知，昨晚我為面書專頁寫完稿開其中一枝加冰喝，一喝便停不了口，最後四枝一晚清掉之餘，還忍不住喝了罐「沒雪」的青島，於此再一次深切明白「清酒」對我的魔力。不常喝只因價「貴」罷了。

而昨晚大喝過後最「奇蹟」的是－－喝至凌晨二時多才睡，以為跟著起床會非常艱難，誰知未夠朝早八時竟然「自然醒」－－真的「自然醒」，我完全解釋不到，精神狀態甚至比平常只喝啤酒時還好得多，是又一次酒後大奇蹟也。

然而也許畢竟昨晚涼冷的酒喝得厲害關係，今天約自十一開始，傷風大發，鼻水不停地流，噴嚏也狂打，用了八包紙巾－－至今仍狀況仍持續，都真的是無可避免的好喝後遺症了。



二零一八年十月四日

晚上九時三十七分

炎澄魂字