鼎爺新店尋味
2018/10/15 04:13:13 網誌分類: 生活
餐廳在裝修上可見心思，四合院格局，牆上有人手畫的山水畫，幾有韻味。上菜速度算快，食物選擇也多，當中好幾道菜名稱寫住「阿爺」兩個大字，有點選擇困難，最後點了幾乎人人都叫的阿爺蒸肉餅，盛惠$298。肉餅比一般坊間吃到的薄身，一上枱已聞到豉油及肉香，令米珠蓮相當期待，但一食落口，肥豬肉未免過多，要扣分。另一道阿爺巧手桑拿雞全隻$628，做法是將雞放上已滾起的甘筍粟米湯上蒸，讓雞肉吸收湯的清甜，湯又有雞的鮮味，確係盞鬼。雞肉算蒸得滑，用來佐飯不錯，而湯就正常無甚特別。招牌菜豉香欖角骨，六舊索價$298，炸得香口不油膩，加上檸檬葉調味，入口清新有驚喜。
特別想提提馬友土中尋，即是將鹹魚放入桂花魚蒸的菜式，桂花魚蒸得剛好，肉嫩不腥，加少少鹹吊味，有意思。$480相比其他菜式不算貴，可以一試。最後埋單大約每位七百元，是否值得見仁見智。查詢：2327 1398
米珠蓮
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