新界有甜橙
2018/11/10 04:12:25 網誌分類: 生活
過去一年奔波勞碌，在歐洲採訪了七十三日庶民美食，怎可能有閒情逸致在家醃鹹豬肉！《沒有星星的美食》上冊剛埋版，快可釘裝面世。在這個空檔期偷得浮生，醃條鹹豬腩肉慰勞下自己不算過份吧？而且到十一月中又飛往歐洲，開展第二冊的採訪工作，在天天吃歐洲食物之前多嘗點中國式風味，是預先補償一下。
打點檔口的靚姐說臘腸臘肉亦已上市了，過去每年都是吃他們的出品，但這次我要先試試自己醃鹹豬肉的功夫，下次才買臘肉回去炒芥蘭，臘腸膶腸做臘味飯。靚姐指一指一個紙皮箱：「呢個你要試下！」原來是橙（見圖）。
檔口間中有數量不多的連葉新界橙，雖然皮很厚，但相當甜而且多汁，只是眼前這箱橙綠的多，橙的少，而且細細個賣相不太吸引。不過靚姐過去介紹過的都是好東西，於是問她是甚麼橙，她說都是新界橙！
記得當年仙杜拉唱的電視劇《風雲》主題曲：「是誰令青山也變，變了俗氣的嘴臉，又是誰令碧海也變，變作濁流滔天……。」聽到這段歌詞，常聯想到新界。新界發展太快太多，從前聽的石榴、荔枝、龍眼、黃皮，甚至芒果、大樹菠蘿，仁棯，油柑子等，愈來愈少聽見看見，現在是有機農場種日本或法國士多啤梨。
希望新界的果樹都保留下來，讓新界的味道千秋萬世。說回這些青綠的新界橙，真的橙不可以貌相，它甜得很，汁亦非常多，果核也多，橙味有點似新會甜橙。靚姐果然好介紹。
梁家權
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