法式中菜
2018/11/14 04:12:53 網誌分類: 生活
前菜慢煮龍蝦薄片伴泰國柑柚、三文魚籽及泰式醬，波士頓龍蝦細嫩鮮味，配合清新柑柚，甚為開胃。第二道烤醃紅菜頭伴李子、炸芝士丸子及黑醋無花果漿，酸甜有致，眨眼間我們便吃清光！前菜精采，但主菜更是出色，一道烤鱈魚配炒豆苗蛋白及花雕泡沫，微脆的魚身沾上酒香十足的花雕泡沫，讓人回味無窮。Esther創意十足已經不是新聞，但在如此優雅的環境中，品嚐吉列A3和牛西冷配燒飯糰、日本芥末、炸蒜片及鰻魚汁溫泉蛋，實在有點意料之外。和牛肥瘦適中，麵包糠炸得輕身，每人一件足矣。驚喜一浪接一浪，吃到尾聲，侍應奉上一碟「荷葉飯」，讓眾人嘩聲四起，原來是大閘蟹豆苗意大利飯，軟綿綿的鹹香意大利飯，簡直是秋冬恩物，這頓晚餐再次見證Esther的功力非浪得虛名！
查詢：2521 8011
米珠蓮
■慢煮龍蝦薄片伴泰國柑柚、三文魚籽及泰式醬。
■列A3和牛西冷配燒飯糰、日本芥末、炸蒜片及鰻魚汁溫泉蛋。
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