日本菜美食特集

香港美食推薦：

北海道直送松葉蟹！聖誕海鮮套餐

蟹季又來了，日本餐廳「焱丸水産」引入日本北海道直送的新鮮松葉蟹、毛蟹，更同時推出聖誕套餐，當中不乏龍蝦、鮑魚、鹿兒島直送A5和牛等高級食材，海鮮控別錯過！

松葉蟹正值當造季節，主打菜當然是松葉蟹鍋，湯底由新鮮海鮮煮製而成，更注入濃郁蟹膏，加上肥美的松葉蟹腳、鮮甜時令蔬菜，暖笠笠鍋物上枱！還可加入珍珠飯、雞蛋、葱花，即可趁熱進食鮮甜蟹粥。松葉蟹本身蟹膏豐富，喜歡肥美蟹膏的話當然是不二之選;但如喜歡吃鮮甜蟹肉多於蟹膏，則可選擇肉質肥美的毛蟹。

焱丸水産聖誕套餐

「焱丸水産」主打浜燒海鮮，一向口碑佳。吃海鮮刺身，烹調都是其次，最重要是新鮮，堅持只用每日由日本空運到港的食材。店內還有「系撚鯛」、沖繩特產「夜光貝」等特色美食，部份菜色相當罕有，不是隨處吃到，試得過啊！

特別菜式:

日本人最愛！「系撚鯛魚」刺身 HK$398 (2條，每條約重500g)
作刺身吃味道鮮甜清新，若輕燒魚皮則油香四溢，難怪是深受日本人歡迎！

即開原隻日本海膽 HK$188 (2隻)
來自青森的赤海膽，原隻海膽極矜貴，因為海膽在運送途中易死亡，在香港不是隨處可吃到啊！

大件夾抵食！焱丸丼 HK$108
吞拿魚腩蓉、蟹肉、海膽加三文魚籽，分量十足但價錢抵食！

終極華麗版！極盛雲丹丼 HK$238
新鮮即開的活海膽(紅旗)、味道較濃的日本馬冀海膽(綠旗)、俄羅斯的味濃馬冀膽(藍旗)

焱丸水産(えんまる水産)
九龍尖沙咀棉登徑23號華楓大廈地下586號鋪
電話: +852 2654 8200
香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座C2地舖
電話: +852 2907 2838

尖沙咀美食推薦：

日本人原創！高質石燒烏冬

尖沙咀赫德道一帶的餐廳，能頂住貴租屹立的不多，這間主打石燒烏冬的小店，由日本人主理，只用每日新鮮採購的食材製作料理，湯頭經16小時熬煮，濃厚豬骨香氣令人回味，開業12年儲下大批熟客。推薦給大家試試。

餐廳於2005年開業，由日藉大廚主理，主打豚肉和豚味湯底手打烏冬，近日進行了重新装修，邀請了人氣插畫師Kathleen在餐廳牆璧上以人手採繪畫出約50隻小豬圖案，食之餘亦可打卡拍照留念。