靠得住粥麵小館 米芝蓮推介 濃香鮮甜魚湯粥底 心肝寶貝粥 鹹肉粽 爽脆鯇魚皮
靠得住靚粥魚湯 (粥麵小館)
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Congee.html
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4652870
一碗靚粥聞名世界
連續多年得到米芝蓮推介
更係首家粥店必比登推介(即$400以下美食)
可謂香港之光
餐廳最人氣美食有推薦的三寶
心肝寶貝粥,全港最正鹹肉粽,爽脆鯇魚皮
另外可試招牌雲吞麵,腸粉等美食
人多可以每款都試
任何時段都非常繁忙但等位也大約十分鐘就可以入座
座位不多,但整體舒適
每台也有醬汁多款
餐牌第一頁會見到店家介紹
爽脆鯇魚皮
我本人也很少吃魚皮
但吃過也覺得口感特別好,做得爽而脆
新鮮魚皮灼熟再浸冰
吃的時候與花生,薑絲,特製辣椒醬油
爽口味美!
豬手撈麵
豬手燜得極其入味,3件豬手份量十足
骨膠原豐富,皮仍帶彈性
靠得住鹹肉粽
每台必點小吃
綠豆與糯米7比3黃金比例
全年供應
加上店家秘方製作,有名全香港最正鹹肉粽
非常滋味
食材吸收了蛋黃油香,更為味美
心肝寶貝粥
獨家魚粥煮足 4 小時
粥面泛著一層來自豬肝的黃油
以五至六種共 18 斤的魚煮成湯後
再混入原米粒煮足 4 小時
魚粥加入刺身級帶子與黃沙豬肝
帶子呈半熟,非常鮮嫩
豬肝軟綿
第一啖粥吃起,被那鮮甜的粥底所震撼~令人讚不絕口
相當滋味的一碗粥品
濃郁湯頭與彈牙麵條
雲吞麵講究雲吞的形狀要像金魚
蝦味濃厚
體積一小粒的剛好一口大小
靠得住粥麵小館
總店
灣仔
克街7號地下
電話：2882 3268
「靠得住」2000年開業至今榮獲多項殊榮，灣仔克街總店2011-2017年連續7年被選為米芝蓮推介食肆，更於二零一八件登上米芝蓮香港及澳門指南「必比登推介食肆」，是首間獲此殊榮的粥品餐廳。
「靠得住」以自家出品的鮮魚湯粥底馳名，每天精心挑選多款新鮮靚魚熬製濃郁鮮甜的鮮魚湯煲煮綿滑粥底，經4小時熬製的粥底每一口都是真材實料，深受名人及顧客青睞。特別推介心肝寶貝粥、靠得住鹹肉粽及招牌雲吞麵。
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