釧路勝手丼
2019/02/28 04:12:28 網誌分類: 生活
多年前某個夏天曾到此一遊後，總想在冬天再來一遍。以前到釧路，要不從札幌坐上五小時JR火車或六小時長途巴士，就得坐內陸機，價錢都不算便宜。去年日本樂桃航空開辦了大阪至釧路航線，這次便乾脆由香港飛大阪再轉機到釧路，由於樂桃是低成本航空，大阪至釧路的機票價格，低至三百多港元起已有交易，省時之餘，即使把稅項及寄艙行李費用計算在內，仍是划算。
乘坐俗稱紅眼機的凌晨航班來到大阪，轉機抵達釧路時已接近中午，肚子打鼓，便立時來到釧路站旁的和商市場吃個著名的「勝手丼」。所謂勝手丼，是自行在米飯上添加喜歡的魚生的一款美食。其源起是相傳有個貧窮的騎行者來到釧路，因為盤纏不足，只夠買一碗飯果腹，當地的海鮮檔檔主見他狀甚可憐，紛紛將檔口賣剩的少量魚生給他佐飯，湊成一碗豐富的海鮮丼。「勝手」在日語中便有「任意、隨便」的意思，現今就變成自由配搭的海鮮飯了。
和商市場內有五十多個乾、濕貨攤檔，有六家專賣勝手丼的刺身美食。我先在市場內的特定檔攤以一百一十日圓買一碗醋飯，再到攤檔選購心水刺身，三、四十款新鮮的刺身，最便宜的只需五十日圓起，朋友們盡情點來海膽、白子、吞拿魚腩、帆立貝、三文魚子等等，鋪得滿滿盛惠二、三千日圓已屬豪華級數。我則主攻時令貝類刺身，帆立貝、赤貝、帝王蟹、甜蝦、榮螺、魷魚等，埋單才一千一百日圓，完全是精打細算的價位。及後我們便使用自備的減廢筷子，捧着勝手丼坐在市場大快朵頤。 （www.joannecheuk.com）
卓文慧
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