吃不得唐三藏車仔麵
2019/03/09 04:12:21 網誌分類: 生活
這家新開的九哥車仔麵，店子小小，噱頭多多。遇上如我般罪孽深重之徒，吃點素清心寡欲，未嘗不是一種自我的心靈安慰之選。但齋麵齋餸不齋湯，始終不夠徹底，主理人九哥見有人挑機，從容應對：「你自己睇！」叫我看看大鍋中煲的湯。
不看尤自可，一看便打消吃唐三藏的念頭。那鍋用大量番茄和南瓜熬製，雖是貨真價實的全素湯底，但熟悉我的人都知道我不愛吃南瓜，唯有吃葷了。非素湯底其實相當好飲，據說是用雲腿熬的。
傳統車仔麵餸料是魚蛋、豬皮、豬大腸、豬紅、蘿蔔，這裏有很多非一般東西，如墨汁魚肉卷、手打魚腐、QQ扎肉、陳皮魚蛋、台式滷蛋、四川辣豬手等三十款餸料。當中有一款叫阿婆豬扒，搲晒頭，原來是腍得阿婆吃都冇難度。而九哥的豆卜別樹一格，並非一粒粒，而是一排的，豆香馥郁（見圖）。
有一段日子在筲箕灣上班，看到這條街成為飲食業的殺戮戰場，多年來不少食肆做不下去，但卻又有很多人夤夜趕科場，一雞死一雞鳴是東大街的現實寫照。火中取栗，有膽識之外，恐怕還要有真本事。
這店子好吃啊，但位置稍偏離街中心，有賴識途老馬指路。
梁家權
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