元気寿司「KITCHEN FIGHT」期間限定餐目 匯集世界級作品 香港特色衝出國際

適逢日本元気寿司品牌創立50週年，於今個初春，為大家獻上本年度「KITCHEN FIGHT」創意餐目，集合從全球超過800名參加者中脫穎而出的三甲作品，為大家帶來耳目一新的滋味配搭，當中香港代表更以極具香港特色的「避風塘」壽司榮奪全球總冠軍，絕對不容錯過！

「KITCHEN FIGHT」 特色食材配搭 融合多元風味

踏入第5屆「KITCHEN FIGHT」比賽，元気寿司特別將比賽從日本伸延至全球，參加人數更多達874人，當中涵蓋全球九個地區，包括日本、香港、柬埔寨、科威特、新加坡、菲律賓、美國、中國及印尼，各地均派出代表到日本參加決賽，展開一場滿載各國料理色彩的創新餐目大決戰！

香港代表揚威海外　以「避風塘」風味壽司勇奪全球總冠軍

經過一番龍爭虎鬥，香港代表從眾多參賽者中突圍而出，獲得評審青睞，勇奪全場總冠軍！其所創製的避風塘吞拿魚滿載香港風味，充分揉合了港日飲食文化，表現出令人意想不到的創意及心思，讓評審驚喜不已！

元気寿司是次特意挑選了本屆比賽的三甲作品給香港食客品嚐，送上「KITCHEN FIGHT」期間限定餐目，三款作品分別由香港、日本及柬埔寨代表創作，每款都巧妙地融入代表地區的獨有風味，讓大家一嚐前所未有的創新日本料理。

冠軍 (香港代表) - 避風塘吞拿魚 ($12)

外層略微炸熟的吞拿魚塗上了香濃的自家製辣味噌醬，配上炸蒜粒及辣椒碎，散發濃濃港式避風塘風味！更配以青蔥及大蔥絲作點綴，以強烈對比衝擊味蕾，體驗多重口感！

亞軍 (日本代表) - 忌廉芝士醬油脆蒜吞拿魚 ($19)

忌廉芝士醬油脆蒜吞拿魚以洋風料理為靈感，簡單的食材配搭打破傳統日本料理的界限，重新定義日式風情！肥美的吞拿魚加上軟滑忌廉芝士醬，再灑上爽脆的醬油脆蒜，口感層次瞬間昇華。

季軍 (柬埔寨代表) - 吞拿魚芝士春卷 ($22)

吞拿魚芝士春卷以鮮味的蟹棒及柔軟的水牛芝士配搭吞拿魚，塗上微帶鹹香的明太子沙律醬，並以春卷皮包裹酥炸。其後淋上酸甜的芒果醬及鰻魚汁，為味覺帶來別開新面的柬埔寨滋味，以傳統東南亞料理烹調方式送上無限驚喜。