是時候吃香椿了
2019/03/30 04:12:31 網誌分類: 生活
現在正是吃香椿的季節，新鮮的香椿芽，鮮嫩，帶着特殊的香味，用來炒雞蛋最好。香椿炒雞蛋，蛋一定要炒得乾身，須厚一些，如剪了一張蛋餅，然後就是烙幾張薄餅，熱呼呼的，用烙餅夾着香椿雞蛋吃，最好再來一碗金黃色的小米粥。這一口，自然是純北方口味，但不管你是北方人還是南方人，試過一口就會愛上。
有一年我帶着一班朋友去北京玩，在水關長城附近的「長城腳下公社酒店」住了兩晚，那是一家創意十足非常漂亮的酒店，只是餐飲水準太差。於是我就跑去附近村子覓食，找到一家農家菜，雞鴨魚肉和蔬菜都是當地土產，做了一桌，鮮美之極，說到主食，想起正是香椿季節，便讓店家大嬸用土雞蛋炒個香椿炒蛋，再一人烙一張餅，煮一鍋小米粥，結果一桌香港朋友吃得樂翻。這一口，真是南北通殺。
李純恩