PACO名人會
PACO名人會
PACO名人會

《大時代》三兄弟齊捧場 吳啟明 開餐廳 晒獨門秘技

2019/04/01 04:12:42 網誌分類: 生活
01 Apr
          TVB經典神劇《大時代》,當年搵來邵仲衡、陶大宇、吳啟明和郭政鴻飾演四兄弟,撮合4人變為好友。相隔27年,最近因為退出娛圈的吳啟明在中環開餐廳,四子又可有個私竇相聚,邵仲衡、陶大宇和郭政鴻更可品嚐吳啟明以最耍家「慢煮秘技」煮的精緻家庭小菜。不但令他們大開眼界、大飽口福,連我這個「麵神」,對他用一日時間煮爽口即食麵也感到驚訝!

         吳啟明以「慢煮」為題開餐廳,他先解釋慢煮是18世紀法國人發明的,「佢個concept係將食物放喺袋裏面抽到真空,跟住搵另一部機用65至75溫度嘅水浸住佢,你要知道用呢個溫度去煮係要煮好耐,通常一份排骨要煮4至6個鐘頭,煮完出嚟,因為膠袋封住排骨,所以可以保持番佢最original嘅肉味喺度,啲水份一啲都冇流失到。」他表示餐廳招牌菜是豉油王乳鴿,並稱原隻品嚐最原汁原味;而溏心鮑魚撈飯也值得一試。

        情有獨鍾

          其實邵仲衡、陶大宇和郭政鴻訪問前已幫襯過,各人紛紛扮「食家」幫好友介紹菜式,對吳啟明炮製的家庭小菜均情有獨鍾。郭政鴻坦言:「佢個蒸水蛋做得好滑好嫰,熟度啱啱好,唔會太老,煎馬頭魚又煎得好好食。」邵仲衡續說:「對我印象最深刻嘅係豆豉鯪魚油麥菜,個菜好簡單,但佢做得精緻,而且炒得好惹味。」陶大宇則欣賞他的咖喱牛腩,他直言:「其實牛腩你炆得耐就好食,但佢個汁真係開得好好,而且佢每道菜都畀到新鮮感你,你會覺得愈食愈好味。」

        大爆秘技

          吳啟明即時向他們講解煮這三道菜的秘技,「先講吓蒸水蛋,隻蛋倒出嚟大約係50g,我會加番50g嘅雲腿高湯,跟住再加25g嘅奶,然後搵個好密嘅過濾器隔咗啲渣,咁就好滑喇。至於豆豉鯪魚油麥菜,我唔會用豆豉鯪魚罐入面嘅豆豉,因為嗰啲唔夠香,我特登選咗一種好香嘅豆豉,一起鑊炒香蒜蓉,再落自己嘅豆豉去炒。而咖喱牛腩有個精妙之處,我做嘅方法係冇咁黐牙,呢個方法可以用喺好多肉食類產品度,如果你煮得太熟太腍想救番啲肉就用啤酒,即刻變番彈牙。」

        冷凍技術

          大家聽完均感讚歎,我即刻想食番個麵。陶大宇笑言:「記得上次同Paco去私房菜食飯,Paco同大廚講佢叫麵神,叫佢即刻炒個方便麵畀佢食,嚇到佢面都青埋,其實煮方便麵好食係好難!」吳啟明續稱:「方便麵並唔係煮出嚟即刻食,如果你要我煮,你畀一日時間我,點解呢?因為我鍾意用冷凍技術,我個方法係煲滾啲水,放個麵落去淥、一鬆就起,跟住倒落個碗度用保鮮紙封住佢雪一晚,第二日煮好方便麵個湯擺番個麵落去,你會發覺個texture完全唔同,爽到不能再爽,如果炒仲正。」大家在屋企不妨可以試下。

        主持:黃柏高

        統籌:林永匡

        協力:李佩儀

        攝影:袁東亮、謝民光

        場地:慢煮兩餐

        黃柏高

        
■吳啟明(右二)開餐廳,邵仲衡(右一)、陶大宇(左一)和郭政鴻(左二)幾兄弟齊撐場。
 ■吳啟明(右二)開餐廳,邵仲衡(右一)、陶大宇(左一)和郭政鴻(左二)幾兄弟齊撐場。 
■溏心鮑魚撈飯用中東乾鮑煮,過程要煮4日。
 ■溏心鮑魚撈飯用中東乾鮑煮,過程要煮4日。 
■陶大宇除了鍾意食咖喱牛腩,另一道菜「老少平安」(餐廳菜名為肉碎蒸鹹蛋)都不錯。
 ■陶大宇除了鍾意食咖喱牛腩,另一道菜「老少平安」(餐廳菜名為肉碎蒸鹹蛋)都不錯。 
■陶大宇(左一)、邵仲衡(中)、吳啟明(右二)和郭政鴻(右一)因拍TVB經典劇集《大時代》飾演「丁蟹」鄭少秋(左二)四個兒子而結緣。
 ■陶大宇(左一)、邵仲衡(中)、吳啟明(右二)和郭政鴻(右一)因拍TVB經典劇集《大時代》飾演「丁蟹」鄭少秋(左二)四個兒子而結緣。 
■豉油皇乳鴿原隻品嚐,最能保留到原汁原味。
 ■豉油皇乳鴿原隻品嚐,最能保留到原汁原味。 
回應 (1)
我要發表
LINE:pu5205
LINE:pu5205 2019/04/03 02:40:42 回覆

台北 台中 台南 高雄 彰化 新竹LINE:pu5205
台灣外送茶旅館飯店叫小姐做全套服務LINE:pu5205
看照網址:www.lv1319.com

台北 台中 台南 高雄 彰化 新竹LINE:pu5205
台灣外送茶旅館飯店叫小姐做全套服務LINE:pu5205
看照網址:www.lv1319.com

台北 台中 台南 高雄 彰化 新竹LINE:pu5205
台灣外送茶旅館飯店叫小姐做全套服務LINE:pu5205
看照網址:www.lv1319.com

user

最新回應

Adj852
Adj852 2019/05/20

全臺短兼職外送正妹 看照約正妹-認準遙希外送茶加LINE:lolita344或wechat:wuso256各行各業正妹報班 名單每日更換最新 遙希家正妹分平價中高檔區域 大哥加賴告知價位區域 遙希會私下一對一篩選推薦 主頁專門為麻吉提供一些生活資訊照 學生妹特別的多 粉奶 嫩鮑 緊致水多 找一款專屬你的服務你 為你消除一天的煩惱 遙希家還會不定時的做優惠活動 加節送節數 約一個妹送一個妹直接雙飛玩(爽炸天)單節也是優惠很大 新客進門直接領取2000的折扣劵當新客福利 遙希秉承著專業的服務幫麻吉服務到位 希望非誠勿擾
更多選擇:https://twitter.com/Ylolita344
更多選擇:http://www.fishtea88.com
傳送門:https://www.facebook.com/groups/275350246564719

賴wd778
賴wd778 2019/05/14

小惠頂級騷女外送慾茶園+LINE:wd778

【未】【滿】【18】【歲】【禁】【止】【進】【入】

——————————預約熱線——————————

大尺度正妹:出差台灣約兼職小姐啪啪啪

 

本廣告長期有效!小惠外送慾茶園全年無休!!!

——————————預約熱線——————————

◤line:wd778

◤產地:台灣

◤品齡:18~35

◤品型:學生 老師 麻豆 空姐 護士 ol 人妻 輕熟女 SG ...

◤品色:細膩柔潤 風騷嫵媚 清純佳麗...

◤價錢:3k~50k

◤功效:使用後會讓你緩解壓力 去除疲勞 高潮疊起ㄉ功效

◤品質:飄香好茶 種類繁多 敬請挑選

◤適用人群:有需求ㄉ男士

◤注意:非誠勿擾 謝謝~

◤福利:熟客可享受約住家 3p 滿額立減 多賣多送的活動哦!

PS:老客戶可直播我專線賴:wd778

 

◆◆◆◆◆◆◆喝茶娛樂網 小惠外送茶 第一件網路妓院 硬梆梆俱樂部◆◆◆◆◆◆◆

【台北地區】淡水鎮+200、林口+200、八里+200(旅館很少喲)、泰山、新莊、板橋、樹林、土城、新店、汐止、瀘州、三重、大同、中山、松山、南港、信義、大安、永和、中和、文山、士林、萬華(市區都有去喲)

 

【台中地區】東西南北中區、北南西屯 大理區 烏日區 沙鹿區 豐原區 龍井區{住家} 太平區

 

【高雄地區】左營+200、鼓山+200、前金+200、三民+200、前鎮+200、新興+200、苓雅+200、鳳山+400、小港+400

 

【新竹地區】新竹市、竹北市

 

【彰化地區】和美鎮、鹿港、彰化市、溪湖鎮、員林鎮、二林鎮、碑頭鄉、

 

Q1:外送服務地區有哪些?

A:台北、桃園、中壢、新竹、台中、南投、彰化、嘉義、台南、高雄

Q2:可以刷卡嗎?服務完錢是要交給誰?

A:各位大大 小惠外送茶不刷卡也不轉帳 一律只收現金 見到妹妹滿意時直接交給姝妹喔!

Q3:除了叫茶的錢還有其他額外的費用嗎?

A:除了部份偏遠地區需酌收車資外 皆無其他費用哦!車資的部份是給妹妹坐車過去的車錢哦~

Q4:HOTEL、MOTEL或汽車旅館、飯店的費用誰付?

A:房間費用的部份要由大大們自行負責哦!

Q5:有沒有定點或是小套房?

A:小慧外送茶一律採外約外送服務哦~

Q7:一定要帶套嗎?

A:無套服務是有的 需視當天有兼差的妹妹有無配合而定哦~

Q8:可以要求穿著打扮嗎?

A:妹妹都是兼差性質的 一般服裝都以輕便不惹人注意為主 若茶友們有服裝上需求時 可以自行準備給妹妹哦!

Q9:可以跟哥們共同一杯茶、玩些不一樣的花樣嗎?

A:因妹妹屬兼差性質 可配合程度也不一定 有什麼特殊服務需求請於要外約當天線上直接詢問客服人員哦~

Q10:茶價為何那麼多種呢?

A:價位通常是依妹妹整體條件下去區分的 所謂一分錢一分貨 外型條件越好 價位相對的就越高嚕~

鐘可馨賴:zkx9
鐘可馨賴:zkx9 2019/05/10

賴:zkx9大台灣鐘鐘可馨外送茶外送GTO:鐘可馨外送茶服務
聯絡方式:賴:zkx9廣告model★養眼美人兒乳溝勾魂?火辣開扣 
課後解禁秀胴體!神秘三角洲~ ?辣到不行?辣!
當紅犀睛美女萌妹~買春/舒壓/出差║情║人 嘿║咻║館║
新妞~亮眼新妞~全裸搖頭妹/水蛇腰好色妹?大波妹甜心少女?誘人
!潮流韓妹來襲~夜未眠!可口清涼辣眉!七星級美女?大眼辣妹!
水水..看圖挑妹~鹹濕夜!男人看過來~?漂亮飯局妹+麻豆女神
◆出差/寂寞/舒壓首選甜心性感奶妹?
大臺灣鐘可馨外送茶服務+LINE:zkx9

Adj852
Adj852 2019/05/04

全臺短兼職外送正妹 看照約正妹-認準遙希外送茶加LINEeyny258wechatwuso256各行各業正妹報班 名單每日更換最新 遙希家正妹分平價中高檔區域 大哥加賴告知價位區域 遙希會私下一對一篩選推薦 主頁專門為麻吉提供一些生活資訊照 學生妹特別的多 粉奶 嫩鮑 緊致水多 找一款專屬你的服務你 為你消除一天的煩惱 遙希家還會不定時的做優惠活動  加節送節數 約一個妹送一個妹直接雙飛玩(爽炸天)單節也是優惠很大 新客進門直接領取2000的折扣劵當新客福利 遙希秉承著專業的服務幫麻吉服務到位 希望非誠勿擾

更多選擇:https://twitter.com/Ylolita344

更多選擇:http://www.fishtea88.com

傳送門:https://www.facebook.com/groups/275350246564719