西環真小店 美食 大麥牛肉麵 自家招牌紅燒牛肉蕎麥麵 濃香湯底牛味鮮香辣 麵條彈牙有嚼勁 滷肉便當 雞腿飯 皮蛋豆腐 醬牛肉 My Noodles 香港大學站

2019/04/12 11:23:17 網誌分類: 生活
12 Apr


西環真小店 美食  大麥牛肉麵 自家招牌紅燒牛肉蕎麥麵 濃香湯底牛味鮮香辣 麵條彈牙有嚼勁 

https://www.mrlamsan.com/2019/04/DMI.html

http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4658498

http://lam0728.chiba78.com/articles-40783.html

今年主打本地餐廳

西環新小店

大約3月開幕,小店形式,16座位

幾乎天天滿座,已經深得當地吃客支持

沒有宣傳,外區人幾乎不知有這名號的存在

小店老闆一手一腳自家秘製湯底與麵條

目測食客都係大學生,家庭客為主

 湯底濃而不油膩,隱隱中散發牛骨香與藥材味,色深帶辣

辣度不是令人即時麻痺好口喝

一會辣味就會自然散去,應該沒有下味精,抵讚

 

今次點了一碗招牌紅燒牛肉蕎麥麵 

要辣,配料全要,食一碗標準出品 $58

另外一客滷味雞腿飯 $54 

另加滷水拚盤,皮蛋豆腐

 

蕎麥麵熱食係日本都食過,與一般涼拌食法有不同,麵身會比較軟,食得出麵身既香味

麵身夠粗,掛到湯,滷牛肉份量都不少,有5-6片,薄身切,好入味

桂花薄荷酸梅湯解辣一流

滷水拚盤有每款有2件,滷蛋幾入味

滷水味道相對比較輕身,無一般既咁濃咸

 皮蛋豆腐 配上醬汁拌吃,開胃小吃之選

小店老闆娘有禮貌又親切,加油!

滷雞腿飯

配一隻滷蛋

#西環美食

#牛肉麵

#香港小店

 

 

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mibafoc954
mibafoc954 2020/08/05

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