半夜一碗麵
2019/05/03 04:12:29 網誌分類: 生活
「出前一丁」即食麵品種繁多，但我獨沽一味，只喜歡雞蓉麵，因為這一款麵味道平和，不會跟其他配料爭寵。甚麼是其他配料呢？那就要看家中冰箱裏還剩些甚麼。或是紅燒肉，或是青椒薯仔絲，或是鹹肉蒸春筍，即使普通如芹菜炒肉絲、麻婆豆腐，都能成為一碗麵的配菜。將麵煮好，調好湯料，再加進配菜，一碗即食麵也可以馬上豐盛起來。
如果想特別一點，這包雞蓉麵還有個吃法，就是做乾拌麵。那就是把麵煮好之後，不用麵湯，只灑進半包調味料，再加些小磨芝麻油，然後加進各類剩菜拌勻，比起吃湯麵，另有一功。我最喜歡的則是拌進每年雲南朋友劉太太送的油雞樅。油雞樅菌是雲南珍饈，此物鮮香油潤，稍為加一些，一碗即食拌麵馬上如點了睛一樣鮮活起來。
過日子便應如此，即使一碗即食麵，若條件許可，也不要馬虎了事，豐儉由人，可以豐富，盡量豐富，這也是對生活的要求，是心態。
李純恩