黃花魚進補
2019/06/28 04:13:54 網誌分類: 生活
要像韓國人般品嚐地道黃花魚之味，大可到首爾知名的魚市場鷺梁津海鮮市場。市場規模頗大，食客可先從海鮮檔中挑選心水海鮮，再告知店家烹調方法，就像我們到西貢或屯門三聖邨吃海鮮一樣。黃花魚刺身在夏季中人氣熱賣，價格也因應人數而定，通常由四萬圜至六萬圜（約港幣280元至420元）不等。其中一家最知名的黃花魚店名為부안 수산（音譯：富安水產），黃花魚以冰水泡浸二十四至四十八小時，確保刺身肉質爽滑，因此也吸引不少人慕名而來。吃完刺身，也可來個韓式辣魚湯鍋，像韓國人般加即食麵而自製辣麵鍋。
來鷺梁津固然是吃海鮮，但其實這裏和海鮮同樣著名的，就是星羅棋布的補習學校。不少高中生都會在放學後來此補習，為大學入學試而戰，因此這裏也有不少為莘莘學子而設的食堂，價格廉宜。在這裏閒逛，大可感受最地道的青春氣息。
宣柏健
■富安水產老闆娘常被食客盛讚親切友善。
■夏天要吃黃花魚，因此大型超市如e-mart 等也推出應節黃花魚刺身。
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