七彩牛柳粒
2008/04/10 04:44:59 網誌分類: 飲食
久違了的食譜...和大家分享一下......
七彩牛柳粒
材料:
牛柳100克、士多啤梨6粒、綠燈籠椒1隻、黃燈籠椒1隻
醃料:
生抽、盬、糖、水、油及生粉各1茶匙
調味料:
紅酒2茶匙、生抽1茶匙、糖及雞粉各1茶匙
芡汁:
生粉半茶匙、水1茶匙
製法:
1. 先將牛柳切粒,混和醃料。燒熱油鑊, 炒至三成熟備用。
2. 將士多啤梨、黃及綠燈籠椒切粒。
3. 燒熱油鑊,放入士多啤梨、燈籠椒粒及調味料,加入牛柳粒略炒,拌入芡汁一起炒勻,完成。
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