七彩牛柳粒

久違了的食譜...和大家分享一下...... 

七彩牛柳粒

材料:

牛柳100克、士多啤梨6粒、綠燈籠椒1隻、黃燈籠椒1隻

醃料: 

生抽、盬、糖、水、油及生粉各1茶匙

調味料:

紅酒2茶匙、生抽1茶匙、糖及雞粉各1茶匙

芡汁:

生粉半茶匙、水1茶匙

製法:

1.  先將牛柳切粒,混和醃料。燒熱油鑊, 炒至三成熟備用。

2.  將士多啤梨、黃及綠燈籠椒切粒。

3.  燒熱油鑊，放入士多啤梨、燈籠椒粒及調味料，加入牛柳粒略炒，拌入芡汁一起炒勻，完成。