梁家權
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梁家權 - 裕民坊親民價|好味大過天

2022/06/25 04:12:08 網誌分類: 生活
25 Jun
        沒想到在裕民坊清拆前夕,用手機拍攝連剪接完成了微電影《告別裕民坊》,會是舊裕民坊的最後記憶,因為直至幾天前才重回原地,觀塘已變天,舊區味道一掃而空!沒想到101號隧巴直抵目的地,腳步從車廂踏出去,立即便跨進有空調設備的候車區,第一次見識香港第一個與商場融為一體的智...

梁家權 - 50斤魚70斤湯|好味大過天

2022/06/18 04:12:11 網誌分類: 生活
18 Jun
        喜歡飲魚湯,有時吃粉麵烏冬都先熬魚湯做湯底,然後買靚水餃或魚蛋陪襯。說「陪襯」一點不假,因為重點是魚湯,總是一滴不留。這是師承母親的做法,小時候吃慣她熬大眼雞做湯煮的上海麵,拆出熬過的魚肉做餸料。從來只用大眼雞、紅衫、梭羅,實不相瞞,總覺得貴價魚應該直接食落肚,熬...

梁家權 - 但願老店不走樣|好味大過天

2022/06/11 04:12:09 網誌分類: 生活
11 Jun
        早幾日看到店前堆了沾滿塘泥的螄蚶(見圖),想到鮮螄蚶的冶味,情不自禁的吞了一啖口水。在香港鮮蚶真的不易找,當然敢吃及懂吃的人不多,有時還有由潮州運來的生醃螄蚶,醬油、酒、芫荽和蔥等香料伴隨螄蚶的「血水」吮到口內,不知幾過癮。再過些日子,是薄殼當造之期,買一兩斤以九...

梁家權 - 吃在九龍城當下|好味大過天

2022/06/04 04:12:07 網誌分類: 生活
04 Jun
        「幾時搬?」當樂園的女員工捧來奶茶紅豆冰(見圖),忍不住探聽一下。想必是太多客人問過,女員工定過抬油笑笑口的說:「有排啦!」市區重建須經過複雜的收購程序,不會今年宣佈明年便變天,但拆遷的命運不會逆轉,只是遲早的問題。趁女員工送「炸豬扒沙爹牛肉汁煎蛋撈丁」來,再打爛...

梁家權 - 深井軟滑酒釀鵝肝|好味大過天

2022/05/28 01:42:11 網誌分類: 生活
28 May
        此行一心是吃燒鵝,深井裕記嘛,難道來到炒碟小菜便走嗎?這裏的燒鵝不必花筆墨描述了,炭燒已經贏在起跑線,令脆卜卜的燒鵝皮更香,而且挑選的鵝比一般燒鵝店的鵝養多四十日,肉味更實在。今時今日,魚有魚味,鵝有鵝味,並不是必然的。當然,每家燒鵝店主和每個客人取捨不同,事關養...

梁家權 - 第99站的酸與甜|好味大過天

2022/05/14 04:12:06 網誌分類: 生活
14 May
        防疫措施放寬,與久別的老朋友飯局,最開心是東拉西扯敍舊。是晚席設灣仔鷹君中心的明閣,有人說旺角明閣出品較好,而且在地鐵旺角站出口附近。灣仔明閣偏在海旁,港島人要來也不算方便,九龍人渡海亦麻煩,新界人更不必說了。來過灣仔明閣幾次,倒覺得很愜意,像這晚的涼拌黃瓜蟶子皇...

梁家權 - 兩蚊人離島大食遊|好味大過天

2022/05/07 04:12:12 網誌分類: 生活
07 May
        放疫監了,離島人頭湧湧,別以為盡是年輕人,中年以上的人也很多。無他,首先多得曾蔭權,然後是林鄭月娥,皆因香港突然多了很多「兩蚊人」。 這班活力充沛的大軍,怎叫得出一聲「長者」!一二年曾蔭權讓六十五歲長者享有兩元乘車優惠,林鄭月娥在二二年二月底開始將兩元優惠降到六十...

梁家權 - 香港仔燒臘專家|好味大過天

2022/04/30 04:12:21 網誌分類: 生活
30 Apr
        小時候常流連旺角老家附近的山東街、長沙街、上海街,可能因此對香港仔以成都、西安、洛陽等冠名的街道也特別有感覺。從前總覺得香港仔很遠,但天天往數碼港開咪後,香港仔是吃飯和買餸的中途站,區內食肆星羅棋布,由湖南街到湖北街距離不到一百米,可以吃足一星期。湖北街有一家「德...

梁家權 - 冇牙都食到的花膠扒|好味大過天

2022/04/23 04:12:11 網誌分類: 生活
23 Apr
        晚市重開頭兩天,不少食肆一早已被熟客訂爆,一枱難求。「香港人真係餓咗好耐!」飲食業老友並沒有欣喜若狂,因為防疫限制未完全撤銷,所謂「爆滿」實際上打了大折扣,況且見過幾次鬼都怕黑,事關不知何時失驚無神又再爆大疫情,現在只能有得做便盡做。就在飲食業界懷着戰戰兢兢心情埋...

梁家權 - 蔥油肉餅江南味|好味大過天

2022/04/09 04:12:10 網誌分類: 生活
09 Apr
        兩個月前第一次來此店,坐下先點蘿蔔絲酥,怎料店家搖搖頭攤攤手。午後一時左右已賣清光?原來有人大手買下,店家無暇即做。聽聞開在大角咀櫸樹街的小店「江南味」蘿蔔絲酥做得不錯,專程遠道而來,卻食白果。翻閱餐牌,有小籠包、生煎鍋貼和菜肉包、蒜泥白肉、花雕醉雞、雲吞和水餃、...