2023/02/27 03:14:57
網誌分類: 生活
27
Feb
《美食紀行》來到了最後一個故事，還是寫寫初心好了！入行寫飲食，純屬偶然，理工服裝系畢業後，經常有機會到外地工作。世界各地的「真實味道」體驗多，自然就想分享。 香港是世界性大都會，飲食選擇雖然多，不過要遷就客人口味，改良特別多！一方水土養一方人，地理、環境、氣候、...
2023/02/22 03:14:46
網誌分類: 生活
22
Feb
摩洛哥本土地區食物差異不大（普遍水準偏低），由菲斯古城出發，坐了近6小時車到了旅遊勝地撒哈拉沙漠外圍，轉四驅車入沙漠營地，需要近1小時車程。營地食物，本身已經不存希望，加上到達時間在晚上8點，原本滿心期待、預訂好的摩洛哥烤全羊，已經涼了半截。遊牧是撒哈拉土著柏柏爾...
2023/02/20 03:14:51
網誌分類: 生活
20
Feb
澳門一通關，各大酒店集團就已經蠢蠢欲動安排媒體活動，澳門永利最先組團，久違了的行家，疫情後，第1次美食大會！永利頂級中餐餐飲組合，主打有3條線。永利宮譚師傅是澳門首位主廚榮獲國內黑珍珠餐廳指南「年度主廚」的粵菜大師，品質不用存疑。有「台灣之光」江振誠擔任創意廚藝總...
2023/02/15 03:14:14
網誌分類: 生活
15
Feb
Reeze Choi，香港人，第一次認識在京都，2018年亞太區最佳侍酒師大賽A.S.I.Asia-Oceania Best Sommelier Competition中得到亞軍。 侍酒師大賽，是餐飲搭配介紹，由選酒、盲評、侍酒禮儀等多項要求比試構成，為期2天的...
2023/02/13 03:14:08
網誌分類: 生活
13
Feb
《頭條日報》3月改版，合作多年的編輯打電話來告知，專欄將要和大家說再見！剩下來包括這期還有5個故事和大家分享，做一個總結，《頭條日報》專欄寫了近8、9年（編按：此專欄在2010年年中首次跟大家見面，至今已有12年多），以小品形式去介紹，用溫暖的文字去寫各地不同的飲...
2023/02/08 03:13:47
網誌分類: 生活
08
Feb
3年疫情，改變了很多人的生活習慣，其中一樣就是宅在家網上睇片消磨時間！網上睇片，開始時會因應個人喜好選擇，看多了不感興趣，頻道就會不停的自動「餵片」！「餵片」會跟你過去看過的東西做推算，然後提供不同類型的片源讓你選擇。養水草不是新鮮事，只不過看到了幾個高手，就想自...
2023/02/06 03:13:39
網誌分類: 生活
06
Feb
摩洛哥菜在世界菜系中不屬於主流，像當地流行運動足球一樣，在世界贏不到名聲，莫說你是天王，更好的味道也不會得到認同。世界盃後，出賣年齡的俗語「阿吱阿左摩洛哥」再度流行，在摩洛哥以IG帳號發文，網友第一個反應是我正想提你加hastag#阿吱阿左摩洛哥。宇宙太大，有人以...
2023/02/01 03:13:20
網誌分類: 生活
01
Feb
Royal「皇家」是皇室頭銜，由王室親自授予各機構也可以叫「皇家」，九七回歸前，「食皇家飯」就是指被判入監獄坐牢。皇家曼蘇爾酒店（Royal Mansour Hotel），是摩洛哥國王下令打造、能夠接待外賓的精品酒店，酒店共有53座以「回」字為核心、有露天中庭作通...
2023/01/30 03:13:18
網誌分類: 生活
30
Jan
港人喜歡新春外遊，早已經是常態，新冠疫情困籠三年，美食團十一月啓動到日本後，新年遠征摩洛哥，行程寫好，價單未出，成團與否仍然是一步一驚心。團友S是忠粉，說現在市道差，能夠開團，還要遠至摩洛哥，證明我有實力！實力要有多方面支持，景點、味道、酒店缺一不可。摩洛哥是北非...
2023/01/18 04:12:32
網誌分類: 生活
18
Jan
「過年」，在傳統北方家庭是大事，除夕夜要守歲，團年吃過年夜飯，晚上要和麵做餃子。北方人做餃子，將麵粉與水糅合稱為「和」。餃子煮好形態像元寶，家中親友愈多來拜訪，餃子就會包得愈多，代表家財萬貫，富裕有餘。老媽是家族中的大家姐，初一不出門，弟、妹來拜年，加上龐大的家族...
