葉Sir食經
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葉澍堃 - 母親節家中食愛心肉醬意粉 忌廉蘑菇湯及西冷牛扒|葉Sir食經

2022/05/21 04:12:09 網誌分類: 生活
21 May
        最近流行返屋企食飯,母親節遇上佛誕,人人外出搵食,太座則決定一家人留在家中過節,食頓她用愛心炮製的意大利晚餐。住家西餐準備工夫不少,主菜是我們常食的肉醬意大利麵,意大利pasta款式多不勝數,有粗有幼,有圓有扁,有長有短,也有會飛的,好像蝴蝶粉和天使麵,說話不夠流...

葉澍堃 - 「Clarence」法國餐廳 食型廚Olivier Elzer創意串燒法國美食|葉Sir食經

2022/05/14 04:12:08 網誌分類: 生活
14 May
        最近跟太座和兒子在剛開業的法國餐廳「Clarence」食了頓充滿亞洲風情的法國菜,這是法國型廚Olivier Elzer的最新搞作,他在香港工作十多年,主理的餐廳好像「Seasons」和「L’Envol」都甚有水準,每次都食得開心。「Clarence」在砵甸乍街四...

葉澍堃 - 中環「Ami」食精美法式假日早午餐 |葉Sir食經

2022/05/07 04:12:13 網誌分類: 生活
07 May
        有人趕着返屋企食飯,亦有人趕着離家食好嘢,疫下宅在家中多時,晚間不能外出堂食,悶得發慌。四月二十一日後一家四口可以外出同枱食飯,星期日第一時間到中環歷山大廈三樓「Ami」法國餐廳食頓假日早午餐( Holiday Brunch),四道菜包前菜、餐湯、主菜和甜品,每位...

葉澍堃 - 中環「唐述」 食精采摩登古典中菜|葉Sir食經

2022/04/30 04:12:23 網誌分類: 生活
30 Apr
        四月二十一日後四人飯敍不再犯罪,加上疫情逐漸放緩及消費券效應,市民蜂湧外出食飯購物,食肆門外人龍再現。我們一家覓食不甘後人,最近到中環國際金融中心三樓「唐述」食了頓豐盛午餐,餐廳剛剛開業,裝修不惜工本,美輪美奐,樓底甚高,黑白雲石地板,鏡面天花,加上窗外一百八十度...

葉澍堃 - 復活節「復活」午餐品嚐「富臨飯店」及「萬豪金殿」點心美食|葉Sir食經

2022/04/23 04:12:13 網誌分類: 生活
23 Apr
        復活節期間本地旅遊景點人山人海,我們聽從政府忠告,不到新界或離島與人爭路,改到相熟餐廳飲茶食飯便算。假期首天一家人在金鐘「萬豪金殿」食午飯,寬大的餐桌用膠板分隔,食得安心。經理Edwin招呼周到,根據他的推介,我們要了幾款點心來分享,分別有松茸小籠包、蟹黃燒賣、胭...

葉澍堃 - 印度牛油咖喱雞、天多里烤雞、biryani羊肉香料飯及Naan薄餅百食不厭|葉Sir食經

2022/04/09 04:12:11 網誌分類: 生活
09 Apr
        剛在家中食了碟咖喱雞飯,忽然很懷念疫情前到印度旅遊的美好時光,印度地大物博,人口約十四億,是觀光覓食的好地方。很多人擔心到印度會水土不服,腸胃不適,我到過印度數次,沒有打針食藥,肚子從未出過問題,皆因只要小心飲食,問題便不大,水喉水當然不能飲用,樽裝水則十分安全,...

葉澍堃 - 印度是旅遊覓食好地方|葉Sir食經

2022/04/02 04:12:12 網誌分類: 生活
02 Apr
        已經兩年多沒有外出旅遊,天天在家不是聽Spotify便是看Netflix,剛剛看完套一點不差的印度電影,腦海浮現的盡是印度的美景和美食。還記得第一次到印度是十多年前,深夜一時左右到達新德里機場,步出機場時半睡半醒,感覺有很多飛行物體嗡嗡有聲在頭上盤旋,看清楚才知道...

葉澍堃 - 「稻菊」、「三嶋亭」、「日山」美味和牛壽喜燒|葉Sir食經

2022/03/26 04:12:20 網誌分類: 生活
26 Mar
        宅在家中無所事事,看了幾篇自己過去寫的日本旅遊覓食文章,忽然很懷念日本東京名店「Saito」的壽司、「Zakuro」的水魚湯和涮涮鍋,以及「日山」和「三嶋亭」的壽喜燒。日山(Hiyami)是東京的百年老店,連續多年獲頒米芝蓮一星,是食壽喜燒(Sukiyaki)和涮...

葉澍堃 - 旺角油麻地佐敦尋找街頭美食|葉Sir食經

2022/03/12 04:12:08 網誌分類: 生活
12 Mar
        行程第一站是到九龍城看看昔日在啟德機場附近的舊居,太座還記得當年外出買菜,飛機降落時有種在頭上低飛經過的感覺,把她嚇得半死!經過城南道「創發」潮州菜館時水盡鵝飛,人影也沒有一個,跟幾個月前和杜Sir及謙謙在這裏飯敍時的熱鬧情景成強烈對比,本來想買點外賣回家,也即時...

葉Sir食經|虎年新界飲茶食齋 - 葉澍堃

2022/03/05 04:12:12 網誌分類: 生活
05 Mar
        壬寅虎年是最沒有過年氣氛的農曆新年,年廿九沒有花市,一家人不能外出食團年飯。年初一通常會到車公廟祈福打鼓及轉風車,跟着到親友家拜年,今年由於疫情嚴峻,拜年取消,車公廟內人人用手轉風車打鼓,傳播病菌易如反掌,為求安心,還是遲些見車公較為穩妥。初三每年都會到沙田跑馬賀...