葉澍堃 - 半島酒店「吉地士」70周年晚宴食經典名菜聽懷舊金曲｜葉Sir食經

2023/12/02 03:32:35 網誌分類: 生活

02 Dec

香港半島酒店將於本月18日為其法國餐廳「Gaddi's」「吉地士」舉辦慶祝餐廳開業70周年晚宴，這間米芝蓮一星餐廳創立於1953年，是當時城中最華麗高貴的歐陸式餐廳，上世紀70年代第一次在這裏食午餐便即時愛上，當時午市套餐每位好像50元，但對我來說已經非常昂貴，後...

葉澍堃 - 「富嘉閣」歎基哥精美抵食小菜｜葉Sir食經

2023/11/25 03:32:18 網誌分類: 生活

25 Nov

最近跟家人和朋友在「富嘉閣」食了頓充滿夏日風情的晚飯，「富嘉閣」位於鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓，地方寬敞，行政大廚李文基有「阿一真徒」美譽，入行50年，曾經在「富臨飯店」，跟隨楊貫一阿一師傅多年，大菜小菜都做得出色，「富嘉閣」套餐抵食，小菜價錢克己，附設粥店...

葉澍堃 - 「Chef Studio by Eddy」食上世紀半島「吉地士」經典名菜｜葉Sir食經

2023/11/18 03:31:43 網誌分類: 生活

18 Nov

最有食緣的班哥最近又搞飯局，席設鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓的「Chef Studio by Eddy」，這是非一般的私房菜，要Chef Eddy邀請或他的朋友介紹才能食到，是夜在Studio碰到識飲識食的吳錫輝及幾位律師和醫生，好不熱鬧，我們七男女圍坐一枱...

葉澍堃 - 台北「明福」「金蓬萊」「茂園」食精彩古早台菜｜葉Sir食經

2023/10/28 03:00:30 網誌分類: 生活

28 Oct

今次台北覓食之旅我最期待的一頓飯是到「明福」食古早台菜，位於中山北路2段的「明福」是我在台灣最喜愛的餐廳，由於只有6張枱，訂位超難，餐廳連續數年獲頒米芝蓮一星，做的是家常古早味道台菜，招牌菜好像佛跳牆和鮑魚糯米雞湯等都要預訂，餐廳只收現金，信用卡幾多張也沒用！我們...

葉澍堃 - 台北觀光購物華山文創松煙南門市場｜葉Sir食經

2023/10/21 03:30:07 網誌分類: 生活

21 Oct

在台北除了覓食，當然也要購物和觀光，在司機小李的推介下，我們到台北兩個文化創意區遊覽觀光，分別是華山文化創意產業園區（華山文創）及松山文化創意園區（簡稱松煙），位於中正區八德路的華山文創前身是台北酒廠，活化後成為舉辦展覽和文化活動的地方，在這裏可以看展覽、逛文創商...

葉澍堃 - 灣仔金陵會「潮宮」食精彩潮州菜｜葉Sir食經

2023/10/14 02:59:43 網誌分類: 生活

14 Oct

認識了半個世紀的港大老同學Andrew周安橋最近在灣仔金陵會「潮宮」請食晚飯，那天中午斷食，留肚享用餐廳的潮州菜，「潮宮」位於灣仔道109號，一樓是餐廳大堂，二樓有數個金碧輝煌的貴賓房，寬敞舒適，安德魯是當年香港到內地搞房地產的第一梯隊，財富及好酒積聚不少，是夜為...

葉澍堃 - 尋味台北「天下三絕」牛肉麵「欣葉」古早台菜｜葉Sir食經

2023/10/07 03:29:26 網誌分類: 生活

07 Oct

4月東京之旅後，我們最近再次乘坐大灣區航空，今次目的地是台北，早上8:55出發，機上服務甚佳，早餐是我最愛的Lavazza咖啡和冬陰功杯麵，航機10:40準時到達台北桃園機場，出境只需數分鐘，出機場時旅遊車司機小李已在等候，他的駕駛技術一流，可靠有禮，不但為我們介...

葉澍堃 - 西貢「杜府」食精彩廣州「德廚」風味私房菜｜葉Sir食經

2023/10/01 02:58:57 網誌分類: 生活

01 Oct

世紀暴雨後的第二天早上，跟謙謙和王百億無懼山泥和水浸到杜Sir Johnnie西貢大宅打牌食飯，今次聚會的特別嘉賓是來自廣州「德廚」的新哥曾憲新，「德廚」是在廣州越秀區的私房菜館，開業13年，並不對外營業，只招呼新哥和他老闆的朋友，做的是順德、客家和潮州菜，是大導...

葉澍堃 - 「Epure」品嘗超正三黃雞及法國美酒｜葉Sir食經

2023/09/23 02:58:27 網誌分類: 生活

23 Sep

世紀暴雨後在尖沙咀海港城4樓「Epure」一星法國餐廳食了頓極端精彩的法國晚餐，六點半跟太座到達餐廳，先在外面小花園飲杯1975年的Dom Perignon香檳，欣賞極端天氣後的黃昏美景。晚餐東道主米雪和基斯是真正吃貨，也是品酒專家，不但為我們準備了豐盛晚餐，還帶...

葉澍堃 - 湖南衡陽登山進廟尋味之旅｜葉Sir食經

2023/09/16 02:57:57 網誌分類: 生活

16 Sep

今次湖南遊山玩水尋味之旅的第二站是衡陽市，衡陽最出名的景點是五岳之一的衡山和南嶽大廟，我們早上10時到達衡陽，首先到大廟拜神祈福，南嶽大廟建於唐朝開元年間，經歷過多次大火和重修，現時大廟是清光緒八年按照北京故宮模樣重建而成，在大廟附近的街道有多不勝數賣香燭寶典的店...