葉Sir食經
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葉澍堃 - 半島酒店「吉地士」70周年晚宴 食經典名菜聽懷舊金曲|葉Sir食經

2023/12/02 03:32:35 網誌分類: 生活
02 Dec
        香港半島酒店將於本月18日為其法國餐廳「Gaddi's」「吉地士」舉辦慶祝餐廳開業70周年晚宴,這間米芝蓮一星餐廳創立於1953年,是當時城中最華麗高貴的歐陸式餐廳,上世紀70年代第一次在這裏食午餐便即時愛上,當時午市套餐每位好像50元,但對我來說已經非常昂貴,後...

葉澍堃 - 「富嘉閣」 歎基哥精美抵食小菜|葉Sir食經

2023/11/25 03:32:18 網誌分類: 生活
25 Nov
        最近跟家人和朋友在「富嘉閣」食了頓充滿夏日風情的晚飯,「富嘉閣」位於鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓,地方寬敞,行政大廚李文基有「阿一真徒」美譽,入行50年,曾經在「富臨飯店」,跟隨楊貫一阿一師傅多年,大菜小菜都做得出色,「富嘉閣」套餐抵食,小菜價錢克己,附設粥店...

葉澍堃 - 「Chef Studio by Eddy」 食上世紀半島「吉地士」經典名菜|葉Sir食經

2023/11/18 03:31:43 網誌分類: 生活
18 Nov
        最有食緣的班哥最近又搞飯局,席設鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓的「Chef Studio by Eddy」,這是非一般的私房菜,要Chef Eddy邀請或他的朋友介紹才能食到,是夜在Studio碰到識飲識食的吳錫輝及幾位律師和醫生,好不熱鬧,我們七男女圍坐一枱...

葉澍堃 - 台北 「明福」「金蓬萊」「茂園」 食精彩古早台菜|葉Sir食經

2023/10/28 03:00:30 網誌分類: 生活
28 Oct
        今次台北覓食之旅我最期待的一頓飯是到「明福」食古早台菜,位於中山北路2段的「明福」是我在台灣最喜愛的餐廳,由於只有6張枱,訂位超難,餐廳連續數年獲頒米芝蓮一星,做的是家常古早味道台菜,招牌菜好像佛跳牆和鮑魚糯米雞湯等都要預訂,餐廳只收現金,信用卡幾多張也沒用!我們...

葉澍堃 - 台北觀光購物 華山文創 松煙 南門市場|葉Sir食經

2023/10/21 03:30:07 網誌分類: 生活
21 Oct
        在台北除了覓食,當然也要購物和觀光,在司機小李的推介下,我們到台北兩個文化創意區遊覽觀光,分別是華山文化創意產業園區(華山文創)及松山文化創意園區(簡稱松煙),位於中正區八德路的華山文創前身是台北酒廠,活化後成為舉辦展覽和文化活動的地方,在這裏可以看展覽、逛文創商...

葉澍堃 - 灣仔金陵會「潮宮」 食精彩潮州菜|葉Sir食經

2023/10/14 02:59:43 網誌分類: 生活
14 Oct
        認識了半個世紀的港大老同學Andrew周安橋最近在灣仔金陵會「潮宮」請食晚飯,那天中午斷食,留肚享用餐廳的潮州菜,「潮宮」位於灣仔道109號,一樓是餐廳大堂,二樓有數個金碧輝煌的貴賓房,寬敞舒適,安德魯是當年香港到內地搞房地產的第一梯隊,財富及好酒積聚不少,是夜為...

葉澍堃 - 尋味 台北 「天下三絕」牛肉麵 「欣葉」古早台菜|葉Sir食經

2023/10/07 03:29:26 網誌分類: 生活
07 Oct
        4月東京之旅後,我們最近再次乘坐大灣區航空,今次目的地是台北,早上8:55出發,機上服務甚佳,早餐是我最愛的Lavazza咖啡和冬陰功杯麵,航機10:40準時到達台北桃園機場,出境只需數分鐘,出機場時旅遊車司機小李已在等候,他的駕駛技術一流,可靠有禮,不但為我們介...

葉澍堃 - 西貢「杜府」食精彩 廣州「德廚」風味私房菜|葉Sir食經

2023/10/01 02:58:57 網誌分類: 生活
01 Oct
        世紀暴雨後的第二天早上,跟謙謙和王百億無懼山泥和水浸到杜Sir Johnnie西貢大宅打牌食飯,今次聚會的特別嘉賓是來自廣州「德廚」的新哥曾憲新,「德廚」是在廣州越秀區的私房菜館,開業13年,並不對外營業,只招呼新哥和他老闆的朋友,做的是順德、客家和潮州菜,是大導...

葉澍堃 - 「Epure」品嘗 超正三黃雞及法國美酒|葉Sir食經

2023/09/23 02:58:27 網誌分類: 生活
23 Sep
        世紀暴雨後在尖沙咀海港城4樓「Epure」一星法國餐廳食了頓極端精彩的法國晚餐,六點半跟太座到達餐廳,先在外面小花園飲杯1975年的Dom Perignon香檳,欣賞極端天氣後的黃昏美景。晚餐東道主米雪和基斯是真正吃貨,也是品酒專家,不但為我們準備了豐盛晚餐,還帶...

葉澍堃 - 湖南衡陽 登山進廟尋味之旅|葉Sir食經

2023/09/16 02:57:57 網誌分類: 生活
16 Sep
        今次湖南遊山玩水尋味之旅的第二站是衡陽市,衡陽最出名的景點是五岳之一的衡山和南嶽大廟,我們早上10時到達衡陽,首先到大廟拜神祈福,南嶽大廟建於唐朝開元年間,經歷過多次大火和重修,現時大廟是清光緒八年按照北京故宮模樣重建而成,在大廟附近的街道有多不勝數賣香燭寶典的店...