葉澍堃 - 母親節家中食愛心肉醬意粉忌廉蘑菇湯及西冷牛扒｜葉Sir食經

2022/05/21 04:12:09 網誌分類: 生活

21 May

最近流行返屋企食飯，母親節遇上佛誕，人人外出搵食，太座則決定一家人留在家中過節，食頓她用愛心炮製的意大利晚餐。住家西餐準備工夫不少，主菜是我們常食的肉醬意大利麵，意大利pasta款式多不勝數，有粗有幼，有圓有扁，有長有短，也有會飛的，好像蝴蝶粉和天使麵，說話不夠流...

葉澍堃 - 「Clarence」法國餐廳食型廚Olivier Elzer創意串燒法國美食｜葉Sir食經

2022/05/14 04:12:08 網誌分類: 生活

14 May

最近跟太座和兒子在剛開業的法國餐廳「Clarence」食了頓充滿亞洲風情的法國菜，這是法國型廚Olivier Elzer的最新搞作，他在香港工作十多年，主理的餐廳好像「Seasons」和「L’Envol」都甚有水準，每次都食得開心。「Clarence」在砵甸乍街四...

葉澍堃 - 中環「Ami」食精美法式假日早午餐｜葉Sir食經

2022/05/07 04:12:13 網誌分類: 生活

07 May

有人趕着返屋企食飯，亦有人趕着離家食好嘢，疫下宅在家中多時，晚間不能外出堂食，悶得發慌。四月二十一日後一家四口可以外出同枱食飯，星期日第一時間到中環歷山大廈三樓「Ami」法國餐廳食頓假日早午餐（ Holiday Brunch），四道菜包前菜、餐湯、主菜和甜品，每位...

葉澍堃 - 中環「唐述」食精采摩登古典中菜｜葉Sir食經

2022/04/30 04:12:23 網誌分類: 生活

30 Apr

四月二十一日後四人飯敍不再犯罪，加上疫情逐漸放緩及消費券效應，市民蜂湧外出食飯購物，食肆門外人龍再現。我們一家覓食不甘後人，最近到中環國際金融中心三樓「唐述」食了頓豐盛午餐，餐廳剛剛開業，裝修不惜工本，美輪美奐，樓底甚高，黑白雲石地板，鏡面天花，加上窗外一百八十度...

葉澍堃 - 復活節「復活」午餐品嚐「富臨飯店」及「萬豪金殿」點心美食｜葉Sir食經

2022/04/23 04:12:13 網誌分類: 生活

23 Apr

復活節期間本地旅遊景點人山人海，我們聽從政府忠告，不到新界或離島與人爭路，改到相熟餐廳飲茶食飯便算。假期首天一家人在金鐘「萬豪金殿」食午飯，寬大的餐桌用膠板分隔，食得安心。經理Edwin招呼周到，根據他的推介，我們要了幾款點心來分享，分別有松茸小籠包、蟹黃燒賣、胭...

葉澍堃 - 印度牛油咖喱雞、天多里烤雞、biryani羊肉香料飯及Naan薄餅百食不厭｜葉Sir食經

2022/04/09 04:12:11 網誌分類: 生活

09 Apr

剛在家中食了碟咖喱雞飯，忽然很懷念疫情前到印度旅遊的美好時光，印度地大物博，人口約十四億，是觀光覓食的好地方。很多人擔心到印度會水土不服，腸胃不適，我到過印度數次，沒有打針食藥，肚子從未出過問題，皆因只要小心飲食，問題便不大，水喉水當然不能飲用，樽裝水則十分安全，...

葉澍堃 - 印度是旅遊覓食好地方｜葉Sir食經

2022/04/02 04:12:12 網誌分類: 生活

02 Apr

已經兩年多沒有外出旅遊，天天在家不是聽Spotify便是看Netflix，剛剛看完套一點不差的印度電影，腦海浮現的盡是印度的美景和美食。還記得第一次到印度是十多年前，深夜一時左右到達新德里機場，步出機場時半睡半醒，感覺有很多飛行物體嗡嗡有聲在頭上盤旋，看清楚才知道...

葉澍堃 - 「稻菊」、「三嶋亭」、「日山」美味和牛壽喜燒｜葉Sir食經

2022/03/26 04:12:20 網誌分類: 生活

26 Mar

宅在家中無所事事，看了幾篇自己過去寫的日本旅遊覓食文章，忽然很懷念日本東京名店「Saito」的壽司、「Zakuro」的水魚湯和涮涮鍋，以及「日山」和「三嶋亭」的壽喜燒。日山（Hiyami）是東京的百年老店，連續多年獲頒米芝蓮一星，是食壽喜燒（Sukiyaki）和涮...

葉澍堃 - 旺角油麻地佐敦尋找街頭美食｜葉Sir食經

2022/03/12 04:12:08 網誌分類: 生活

12 Mar

行程第一站是到九龍城看看昔日在啟德機場附近的舊居，太座還記得當年外出買菜，飛機降落時有種在頭上低飛經過的感覺，把她嚇得半死！經過城南道「創發」潮州菜館時水盡鵝飛，人影也沒有一個，跟幾個月前和杜Sir及謙謙在這裏飯敍時的熱鬧情景成強烈對比，本來想買點外賣回家，也即時...

葉Sir食經｜虎年新界飲茶食齋 - 葉澍堃

2022/03/05 04:12:12 網誌分類: 生活

05 Mar

壬寅虎年是最沒有過年氣氛的農曆新年，年廿九沒有花市，一家人不能外出食團年飯。年初一通常會到車公廟祈福打鼓及轉風車，跟着到親友家拜年，今年由於疫情嚴峻，拜年取消，車公廟內人人用手轉風車打鼓，傳播病菌易如反掌，為求安心，還是遲些見車公較為穩妥。初三每年都會到沙田跑馬賀...