2023/06/02 03:21:37
網誌分類: 生活
02
Jun
好友飯聚,訂了「吹牛會館」大房間,樓底高,空間感大,坐得舒適。頭盤四小碟:話梅小紅茄、桂花陳醋無骨豬手、四喜烤夫和金錢蟹盒。順序地吃,由酸甜滋味起步,路過淺淺花香,終點甘香鬆脆,瞬間就打開了胃納。萬壽果蘋煲豬粉腸豬橫脷豬踭肉,大碟湯料上桌,高如盤景的小山丘,湯料豐...
2023/06/01 03:20:56
網誌分類: 生活
01
Jun
黃鴨仔闊別香港十年,最近游回來探望香港人。說起黃鴨仔,牠與19世紀末橡膠製造業興起有關,製造商Charles Goodyear發明了硫化橡膠,起初的黃鴨仔以固體橡膠製造,不浮水,給小孩子當玩具。其後塑膠物料改進,黃鴨仔質料輕軟,有些底部裝置鳴笛,擠壓時會發出類似鴨...
2023/05/31 03:21:28
網誌分類: 生活
31
May
內地網絡熱傳2018年內地高考生王玲的詩作,她答的題目是「酒」,全詩不見一個「酒」字,已把酒描繪得淋漓盡致。王玲的詩是這樣的,「液體之火,讓你若夢若醒,飄飄欲仙,讓天地顛倒,讓世界旋轉,把人類歷史澆灌的跌宕起伏,把琴棋書畫熏染的五彩斑斕。醉了劉伶,狂了詩仙,張揚了...
2023/05/30 03:21:17
網誌分類: 生活
30
May
在香港故宮文化博物館歎下午茶,咖啡西餅不太匹配中式的氛圍,喝茶吃湯丸較為貼切,來一件「驢打滾」,想起這款甜點與慈禧太后的傳說。「下江南」是香港故宮文化博物館的輕食茶館,以康熙帝、乾隆帝六次巡幸江南,沿路考察民情及品嚐各地美食,作為命名靈感,提供鹹甜輕食和茶品,價格...
2023/05/29 03:21:23
網誌分類: 生活
29
May
去香港故宮文化博物院觀賞過國寶級文物,個人文化涵養大升級,往位於博物館四樓的新食店大快朵頤,味蕾大滿足。璟瓏軒是故宮博物館的高級中菜館,營業方針是「嚴選高端食材,竭力提供精緻粵式點心及佳餚,以嶄新的手法將傳統手工菜式呈現於賓客面前。」高樓底,古色古香的裝潢,與故宮...
2023/05/27 03:20:50
網誌分類: 生活
27
May
中國末代皇帝愛新覺羅.溥儀曾經擁有的一枚柏德菲臘(Patek Phillippe)腕錶,上周在本港一個拍賣會以四千八百多萬元的天價拍出,它的錶面有一處小破損,記下溥儀由安逸走向顛沛流離的歲月。這枚型號為96 Quantieme Lune脆錶,以鉑金(Platinu...
2023/05/25 03:21:03
網誌分類: 生活
25
May
香港故宮博物館將於9月起展出120件「三星堆」珍貴文物,部份首次在四川以外亮相。消息一出,筆者聯想起恍如太空異形的黃金面具。細心看歷年在四川盆地發掘出土的黃金面具,濃眉大眼,高寬鼻子,大嘴巴,又長又大的耳朵,與一般亞洲人的五官有些分別,卻與歐洲人較為近似。 內地...
2023/05/24 03:20:58
網誌分類: 生活
24
May
從未想過,自己可以製作青蔥醬油。名廚Jacky Yu在信興廚藝中心開班授徒,人人做得到。材料包括蔥、京蔥、洋蔥和乾蔥,加上沸點高的食用油。我選近年潮興的米糠油,它的沸點達254°C,適合炒及炸之用,含8成不飽和脂肪酸,加上有豐富維生素E及其他抗氧化物,被認為是健康...
2023/05/23 03:20:50
網誌分類: 生活
23
May
每一次去亞博館的旗艦餐廳「澐」,總有「驚喜」,可以預見的,是菜單和配酒經常更新;不可預知的,是落地玻璃窗外多變的景致。「澐」是機場周邊範圍內的高級食肆,已是老饕之間公開的秘密,店方近期推出「香辣盛筵」,前菜三小食:香辣海蜇伴白本耳、青花椒蟶子皇和脆炸蝦多士,輕辣多...
2023/05/22 03:21:10
網誌分類: 生活
22
May
位於佐敦的信興廚藝中心,有如少林寺,前往拜師學藝,學得一身好功夫,加上「好煮意」,回家一顯身手,家人會畀個大like。中心最近請來名廚Jacky Yu開班授徒,課程設計完善,所有食材、調味料預先準備妥當,廚具和爐具都用名牌貨,只要看Jacky示範一次,按部就班,過...