2023/06/02 03:21:37
網誌分類: 生活
02
Jun
好友飯聚，訂了「吹牛會館」大房間，樓底高，空間感大，坐得舒適。頭盤四小碟：話梅小紅茄、桂花陳醋無骨豬手、四喜烤夫和金錢蟹盒。順序地吃，由酸甜滋味起步，路過淺淺花香，終點甘香鬆脆，瞬間就打開了胃納。萬壽果蘋煲豬粉腸豬橫脷豬踭肉，大碟湯料上桌，高如盤景的小山丘，湯料豐...
2023/06/01 03:20:56
網誌分類: 生活
01
Jun
黃鴨仔闊別香港十年，最近游回來探望香港人。說起黃鴨仔，牠與19世紀末橡膠製造業興起有關，製造商Charles Goodyear發明了硫化橡膠，起初的黃鴨仔以固體橡膠製造，不浮水，給小孩子當玩具。其後塑膠物料改進，黃鴨仔質料輕軟，有些底部裝置鳴笛，擠壓時會發出類似鴨...
2023/05/31 03:21:28
網誌分類: 生活
31
May
內地網絡熱傳2018年內地高考生王玲的詩作，她答的題目是「酒」，全詩不見一個「酒」字，已把酒描繪得淋漓盡致。王玲的詩是這樣的，「液體之火，讓你若夢若醒，飄飄欲仙，讓天地顛倒，讓世界旋轉，把人類歷史澆灌的跌宕起伏，把琴棋書畫熏染的五彩斑斕。醉了劉伶，狂了詩仙，張揚了...
2023/05/30 03:21:17
網誌分類: 生活
30
May
在香港故宮文化博物館歎下午茶，咖啡西餅不太匹配中式的氛圍，喝茶吃湯丸較為貼切，來一件「驢打滾」，想起這款甜點與慈禧太后的傳說。「下江南」是香港故宮文化博物館的輕食茶館，以康熙帝、乾隆帝六次巡幸江南，沿路考察民情及品嚐各地美食，作為命名靈感，提供鹹甜輕食和茶品，價格...
2023/05/29 03:21:23
網誌分類: 生活
29
May
去香港故宮文化博物院觀賞過國寶級文物，個人文化涵養大升級，往位於博物館四樓的新食店大快朵頤，味蕾大滿足。璟瓏軒是故宮博物館的高級中菜館，營業方針是「嚴選高端食材，竭力提供精緻粵式點心及佳餚，以嶄新的手法將傳統手工菜式呈現於賓客面前。」高樓底，古色古香的裝潢，與故宮...
2023/05/27 03:20:50
網誌分類: 生活
27
May
中國末代皇帝愛新覺羅．溥儀曾經擁有的一枚柏德菲臘（Patek Phillippe）腕錶，上周在本港一個拍賣會以四千八百多萬元的天價拍出，它的錶面有一處小破損，記下溥儀由安逸走向顛沛流離的歲月。這枚型號為96 Quantieme Lune脆錶，以鉑金（Platinu...
2023/05/25 03:21:03
網誌分類: 生活
25
May
香港故宮博物館將於9月起展出120件「三星堆」珍貴文物，部份首次在四川以外亮相。消息一出，筆者聯想起恍如太空異形的黃金面具。細心看歷年在四川盆地發掘出土的黃金面具，濃眉大眼，高寬鼻子，大嘴巴，又長又大的耳朵，與一般亞洲人的五官有些分別，卻與歐洲人較為近似。 內地...
2023/05/24 03:20:58
網誌分類: 生活
24
May
從未想過，自己可以製作青蔥醬油。名廚Jacky Yu在信興廚藝中心開班授徒，人人做得到。材料包括蔥、京蔥、洋蔥和乾蔥，加上沸點高的食用油。我選近年潮興的米糠油，它的沸點達254°C，適合炒及炸之用，含8成不飽和脂肪酸，加上有豐富維生素E及其他抗氧化物，被認為是健康...
2023/05/23 03:20:50
網誌分類: 生活
23
May
每一次去亞博館的旗艦餐廳「澐」，總有「驚喜」，可以預見的，是菜單和配酒經常更新；不可預知的，是落地玻璃窗外多變的景致。「澐」是機場周邊範圍內的高級食肆，已是老饕之間公開的秘密，店方近期推出「香辣盛筵」，前菜三小食：香辣海蜇伴白本耳、青花椒蟶子皇和脆炸蝦多士，輕辣多...
2023/05/22 03:21:10
網誌分類: 生活
22
May
位於佐敦的信興廚藝中心，有如少林寺，前往拜師學藝，學得一身好功夫，加上「好煮意」，回家一顯身手，家人會畀個大like。中心最近請來名廚Jacky Yu開班授徒，課程設計完善，所有食材、調味料預先準備妥當，廚具和爐具都用名牌貨，只要看Jacky示範一次，按部就班，過...
