2024/09/05 03:20:47
網誌分類: 生活
05
Sep
今個星期是開學大日子，相信家長都非常忙碌，為孩子準備開學。除了準備好校服、執好書包、收拾心情以外，有沒有想過吃早餐會帶來一個好開始呢？ 近廿年來自不同國家的研究數據均指出，吃早餐的兒童，相比起不吃早餐的兒童，學術表現較出色。縱然很多同類研究只屬觀察性，所以不...
2024/07/25 00:17:50
網誌分類: 生活
25
Jul
脂肪在嬰幼兒飲食中扮演重要角色，而作為兒科營養師，我往往都會留意到有些家長對脂肪存有誤解，例如孩子到一兩歲仍主要吃蒸或烚的食物，飲食欠缺油分，因為家長覺得這樣比較健康。 低脂就等於健康的概念並不適用於嬰幼兒身上。以0至1歲的嬰幼兒飲食為例，母乳或者初生嬰兒奶...
2024/06/13 00:45:17
網誌分類: 生活
13
Jun
近來天使綜合症等兒童腦科遺傳病引起大眾關注。我作為以兒童腦科、生酮飲食為專科的兒科營養師，即時諗起：「Angelman syndrome？生酮飲食有效喎！」 天使綜合症與很多腦科遺傳病相似，孩子會逐漸有發展障礙、餵食問題，亦因腦電波異常而出現不同癲癇，例如全...
2024/04/25 01:41:56
網誌分類: 生活
25
Apr
作為一位移居海外的媽媽，漸漸被訓練成廚神！自從在一位朋友家中吃過牛筋牛肚後，我自己試試自己煮，原來比想像中容易！ 根據食物安全中心的數據，牛筋的脂肪含量很低，每100克都只含有0.5克脂肪；牛肚亦一樣，脂肪含量低，每100克只含有1.6克脂肪。而兩者的蛋白質...
2024/02/29 00:38:22
網誌分類: 生活
29
Feb
即使寶寶出世體重較輕，長得較細小，但只要沿着生長線成長，身高體重的增長速度合乎標準，亦屬正常，家長毋須過於擔心。反之，如果生長趨勢越來越慢，就必須由兒科醫生及兒科營養師去評估背後原因了。 運用生長圖表去評估嬰幼兒的生長是最準確，香港的生長圖表於90年代由兒科...
2024/01/11 03:35:12
網誌分類: 生活
11
Jan
香港不少家長均需工作，幼兒主要由工人姐姐或者長輩照顧，每逢晚上回家或者星期六日家長親自照顧時，就發現餵食非常困難——孩子不能坐定定食飯、食兩啖就行開去玩、想孩子坐定定食飯就要用電話或平板電腦看視頻、很多食物都不肯吃，有些家長甚至覺得出街食飯很困難，不能一起上喜歡的...
2023/11/23 03:02:11
網誌分類: 生活
23
Nov
近年很多人都講「原型食物 Whole food」，確實是甚麼來的？對健康有甚麼好處？有沒有需要留意的地方？「原型食物」顧名思義，泛指接近其自然形狀的食物。「原型食物」沒有官方定義，亦沒有所謂原型食物名單。一般人均會認同蔬菜、水果、堅果、種子、豆類、牛奶、全穀物、新...
2023/08/17 02:56:10
網誌分類: 生活
17
Aug
趁暑假去法國巴黎遊玩，享受法式美酒佳餚。作為營養師，第一件感受到的事就是，法國食物的份量較少。超市所買到的牛角包和甜品都是細細的，最特別的是咖啡店所賣的咖啡份量很少，普通一杯鮮奶咖啡或泡沫咖啡，無論堂食還是外賣，目測只有約150至200毫升，用一隻可愛迷你的小杯裝...
2023/06/29 03:23:01
網誌分類: 生活
29
Jun
我發現我跟孩子的飲食喜好有很多相似地方，例如大家都喜歡吃番茄、冬菇、粟米、粉麵、黃豆製品如豆腐、腐竹、豆漿，還有喜歡飲廣東湯水。不知道是先天（在子宮內已經吃過這些味道），還是後天（孩子平時見大人吃甚麼就有樣學樣），但肯定的是母親飲食習慣對孩子絕對有影響，這亦是受近...
2023/05/04 03:19:09
網誌分類: 生活
04
May
近來營養界熱話離不開一篇關於吃薯條與抑鬱症的研究。這篇研究在4月24日於PNAS期刊刊登，研究團隊追蹤了約14萬名人士大概11年時間，發現經常進食煎炸食物（尤其炸薯條）的人士，相比起沒有這飲食習慣的人士，焦慮比例高出12%，抑鬱症比例亦高出7%。研究人員用以往的動...
好笑，最唔會fact check既人同我地講fact check
知唔知有幾心血管疾病既人膽固醇"正常"? fact check咗未﹖
地中海飲食係公認為最健康飲食之一但地中海既膽固醇永遠都高過人你又知唔知﹖ fact check咗未﹖
知唔知60歲以上既人膽固醇愈高愈長命﹖ fact check咗未﹖
Kitavan食幾多椰子同吸煙但完全無心臟病﹖fact check咗未﹖定你想死撐吸煙對心臟好﹖我會話係因為佢地唔食你地啲咩垃圾whole grain同糖，呢個先係重點
美國已經開始用low carb既方法去幫人減肥！fact check咗未﹖你無睇錯，就算係美軍都已經開始考慮改用生酮飲食因為連佢地都有痴肥問題呀。不如你寫封信俾特朗普講你啲咩"本是控制兒童癲癇的食療"既理論叫佢繼續食你既垃圾低脂飲食啦
本來我都覺得同你地啲食古不化既營養師講都係浪費時間但偏偏你要講埋啲咩fact check！最唔會fact check係你地啲讀書讀完Ancel Keys啲呃人理論就以為可以講到死嗰一日以為唔會有後果既害人害物至真
既然你地啲營養師每一餐都要問得咁仔細咁專業的話，咁點解一個聲稱"追踪咗二十多年和四十多萬人"但只係以食物問卷型式六年問一次"你尋日食咗乜野?"就可以得出"低碳水化合物會短命"既結論又有幾可信呢﹖
最可笑既係你地又可以大肆宣傳呢啲報導結果，佩服
https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/10/06/for-decades-the-government-steered-millions-away-from-whole-milk-was-that-wrong/
多餘，全脂奶不知道幾有益
你地班咩咩營養師一日淨係識低脂低脂低脂，根本係全無根據之說，糖先係心臟病原兇，從來無人能夠證明脂肪導致心臟病
卡路里又係垃圾之說，咩五百卡等如兩碗飯，咁係咪我飲一杯同我飲125g糖的水一樣咁肥﹖保證一定唔係，痴線