2023/11/27 03:02:59
網誌分類: 經濟
27
Nov
日本一向是香港人的旅遊熱點，加上日圓屢創新低，更進一步刺激大家的旅遊衝動。當大部分人選擇前往東京、北海道或大阪吃喝玩樂時，我卻跟隨Entrepreneurs’Organization（EO）前往沖繩島，探索這片藍色瑰寶（Blue Zone）的長壽奧秘。目前全球共有...
2023/11/20 03:32:16
網誌分類: 經濟
20
Nov
數年前原有機會與本地氈酒品牌「白蘭樹下」合作，惟受疫情所困不了了之，最近終於與此品牌結緣。數月前，日本好友Miyako在鏞記設宴招待海外朋友，席間我認識了「白蘭樹下」的創辦人兼本地著名調酒師張寅傑（Kit Cheung）。當晚好友請我為他們導覽鏞記，當介紹到王羲之...
2023/11/13 03:01:57
網誌分類: 經濟
13
Nov
年初的一場「HKT西九音樂節」，為疫情後本港音樂演藝活動的全面復常揭開序幕，超過200位不同音樂風格的歌手一連十天在西九文化區室內外場地傾力演出，預告了今年本地演唱會經濟的復甦，熱鬧場面接踵而來。不少國際巨星今年都有全球巡迴演出，日韓偶像、歐美歌手齊齊來港與樂迷見...
2023/11/06 03:01:51
網誌分類: 經濟
06
Nov
過兩天就是立冬，冬季有不少當令食材，羊腩煲、蛇羹、臘味、鱔煲等紛紛出爐，令人大飽口福之餘亦有助養氣補身，可說是我最期待的季節。讀過李開周所著的《吃一場有趣的宋朝飯局》，得知羊肉是古時御宴或高官、貴族飯局上才會出現的上等美餚，平民百姓無緣一嘗。昔日南方得羊已是不易，...
2023/10/30 03:01:11
網誌分類: 經濟
30
Oct
每次坐飛機時，我最喜愛觀看已下映的電影，最近欣賞了以霓虹燈作主題的《燈火闌珊》。劇情沒有刻意的煽情，但全片充滿溫度和餘韻，令往日在霓虹燈火照耀下、對香港壯麗夜景的回憶湧上心頭，一時感慨良深。香港曾以獨特的霓虹燈街景聞名世界，尤其二戰後，本地經濟快速復甦，令霓虹招牌...
2023/10/16 03:00:14
網誌分類: 經濟
16
Oct
今期與大家分享一則小趣事。話說一位北京的foodie朋友，疫情封關時，非常掛念香港的燒味，終於等到今年正式開關，趁公幹之便來港狂吃廣東菜。臨走前，媽媽極力推薦他一定要試試鏞記師傅所炮製的魚尾雲吞麵及灼豬腰膶粥，結果他一試難忘，尤其雲吞麵更變成了他的新寵，回北京後，...
2023/10/09 02:59:48
網誌分類: 經濟
09
Oct
上周剛過完中秋加國慶的小長假，年年中秋節，大家都對美輪美奐的月餅禮盒及新式月餅餡料充滿期待，即使在ESG大趨勢下，受行業競爭激烈影響，各位飲食業者仍出奇制勝，在包裝上下了不少工夫。上月底環境社會及企業管治基準學會（IESGB）舉辦第3屆「環境、社會及企業管治成就大...
2023/09/25 02:58:48
網誌分類: 經濟
25
Sep
早前一場「五百年一遇」的世紀黑雨，令全港多區變成澤國，震撼全城。異常氣候變化下，全球各地都無法獨善其身。香港確實是個福地，極端天氣並不經常性發生，政府又能迅速應對，令市面恢復如常，因此有些市民難以體會到全球暖化危機的逼切性。樂施會的朋友跟我分享，全球很多地區正不斷...
2023/09/18 02:58:31
網誌分類: 經濟
18
Sep
YouTube的流行及其影響力，相信無人會質疑。一部智能手機在手，隨時隨地你、我都能成為YouTuber。YouTube上題材眾多，與「食」有關的影片亦多不勝數。近月弟弟獲友人告知，本地有些食肆找YouTuber拍攝連串短片，循環播放各式食物的畫面，以及斬肉刀劈落...
2023/09/11 03:28:17
網誌分類: 經濟
11
Sep
剛剛過去的9月7日，對我來說是個雙喜臨門的特別日子。最大喜訊是早前接獲《東周刊》通知，鏞記酒家榮獲「香港經典品牌」的「殿堂級品牌」大獎，以表彰我們作為一間創立逾50年的本土企業，對促進香港社會繁榮豐盛作出的貢獻。上周四正是《東周刊》創刊20周年慶祝午宴暨「香港經典...
