鄧達智
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鄧達智 - 澳葡盆菜TACHO|講是非

2023/02/23 03:15:13 網誌分類: 生活
23 Feb
        TACHO有中文名?相信沒有,聽過無數次,人人都叫TACHO並無別名;偶爾解釋:澳葡盆菜。真心愛澳門。猶如檳城,也及京都與杭州。澳門老區跟氹仔與路環橫街窄巷一脈相承,除卻遊客充斥,多年來景觀氣韻改變不大。檳城老城區George Town亦同,除非當局不智,核爆式改...

鄧達智 - 肉酸丐幫|講是非

2023/02/16 03:14:45 網誌分類: 生活
16 Feb
        香港迎接近乎零條件通關,也迎來幾乎銷聲匿跡於香港整整三年的假和尚企街與丐幫。莫輕視以上幾類行業,本來都係唱好香港類別,展示香港自由程度比不少國家或地區高得多;通關之後,北上深圳解凍因疫情凍結銀行户口,發現深圳街頭高水平乾淨企理。打造大灣區建設新形象,疫情前已大力清...

鄧達智 - 驕陽神話在大館|講是非

2023/02/09 03:14:16 網誌分類: 生活
09 Feb
        閣下得空半天獨自、或二人漫遊⋯⋯誠意推薦荷李活道大館賽馬會藝方(JC Contemporary)及F倉一樓舉行的「神話製造者——光.合作用 III」。莫扣上LGBTQ視覺及藝術展覽的帽子,奉上普世賞藝價值觀遊走其間,感人至深的得着,遠遠超越閣下可能的想像。驕陽基金...

鄧達智 - Suhring Rupert一席話|講是非

2023/02/02 03:13:43 網誌分類: 生活
02 Feb
        對於一度一度吃到半夜法國大餐;扭盡六𡈼丁哚、丁哚上菜過份份子料理;或時缺爽朗嬌嗲扭擰Omakase,容忍有限,偶爾遇上心曠神怡另類,一夜付託,納福無邊。聖誕、新年、農曆年直落京都、富山、新潟、山形、曼谷與華欣;除卻深戀曼谷文苑,被譽為「新潟最高峰餐廳」UOZEN(...

鄧達智 - 曼谷懸念文師傅花膠撈麵|講是非

2023/01/26 03:13:26 網誌分類: 生活
26 Jan
        多年前說過:抱擁風霜年份氣質與別不同唐人街;橫巷小店「友誼咖啡」之外,還有「文苑」(ChefMan),我的曼谷懸念⋯⋯從濃香鮑汁花膠撈麵開始。那年「四面神」被炸毁,復修重光,泰國旅遊局邀請前往參與萬眾來朝大型慶典。禮成,香港泰旅分局高層Wanna神秘通告:今晚請你...

鄧達智 - 蠔豉蠔水金蠔炸生蠔|講是非

2023/01/19 03:13:06 網誌分類: 生活
19 Jan
        急景殘年,年近歲晚;特別思念祖父祖母、母親及大姨。祖父誕生於隆冬,農曆年廿八,別家吃得豐盛自三十晚開始,我家從年廿八壽宴即大魚大肉;三十晚除夕,年初二開年劏雞蒸魚炸蠔炆鮑魚,除了大年初一整日茹素。幼年隨祖母住在她與大爐大灶及穀倉家禽豬牛舍相連的組屋,年前揼炒米餅,...

鄧達智 - 彼時展示吃喝玩樂不宜|講是非

2023/01/12 03:12:30 網誌分類: 生活
12 Jan
        不經不覺三周日本假期,本洲京都為副,富山、新潟、山形為主;高山滑雪Japanese Alps中心地帶,這個冬天風、雪、雨來勢洶洶,踫上特大雪暴或更危險的冰雨,雖則自駕遊樂無窮,驚險刺激不斷好不緊張!同伴行程編排超班,吃、喝、住、行;近乎完美。朋友問詢:閣下雖非社交...

鄧達智 - 雪國守護天使|講是非

2023/01/05 03:12:21 網誌分類: 生活
05 Jan
        說自己風雪中成長,絕不為過⋯⋯倫敦冬天大雪紛飛不奇,那些年就是英國夏天隨時陰寒,一天之內大霧轉雨橫風橫雪繼而晴天,傳統唐人老生常談:英國天鬼婆臉!倫敦之前,加拿大高中與大學時期安省南端比較和暖的多倫多地區,相比九月已飄雪的北部頗幸運;十一月初開始下雪,月中冰封至次...

鄧達智 - 嫻、雪柿、十里、自遊人|講是非

2022/12/29 03:12:43 網誌分類: 生活
29 Dec
        嫻妹昨天上山,新潟雪山遙寄思念,付託送行家人好友,代我多上三炷清香,聊表寸心。清晨乍醒,回望嫻跟我對話記錄,最後一則:十一月二十九日發出,電影《虎度門》復刻版,告知往檳城之前,已安排到醫院(善終部門)探望。情緒低落,嫻已不太回覆。十一月三十日醫院鎖定時間探訪,嫻的...

鄧達智 - 在這裏在那裏|講是非

2022/12/22 03:12:54 網誌分類: 生活
22 Dec
        沿高瀨川兩旁:木屋町通及西木屋町通散步,每次來京都,必選第一Walk。從安頓於東九條烏丸通的旅館走到京都驛八條口,越過繁忙的鐵路路軌,走進七條河源町,距京都血脈鴨川擲石之遙小運河——高瀨川。幽靜、古樸,知者不眾,十二月下旬隆冬入夜八時,水盡鵝飛;對一名自命冬季旅人...

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