2021/01/08 04:14:07 網誌分類: 生活 08 Jan
新一年起，台灣開放含瘦肉精的美國豬肉進口，此事由去年八月起在當地已鬧得沸沸揚揚，成為政治課題。細看歷史，原來台灣就開放瘦肉精豬隻進口爭議十幾年，美國早在○七年已要求開放，但遭豬農激烈抗議，時任總統馬英九妥協，容許精肉精牛進口；但美國不斷施壓，台灣今天終於豬也開... 2020/12/18 04:14:08 網誌分類: 生活 18 Dec
香港近海，大家慣吃海鮮，鍾意生蹦活跳的。據統計：香港是亞洲人均海鮮消耗量第二高地區，平均每人每年消耗七十一點公斤海鮮，較全球人均食用量高逾三倍。若平均每公斤 一百元計算，每人每年花七千元吃海產！ 我會去濕街市買魚，不講如何選魚，而是購買過程，... 2020/12/04 04:14:09 網誌分類: 生活 04 Dec
許多年前在食品展覽見到墨西哥鮑魚供應商，不斷開罐頭鮑魚奉客，每罐一頭半至兩頭，大家隨意當點心吃，當中美味，至今難忘，他們是車輪鮑的生產商，市面車輪鮑要千幾塊錢一罐啊！若向他們購買，印刷自己選擇的牌子，但最少訂貨量是一個pallet即1 cmb體積貨量，要成本五... 2020/11/20 04:13:40 網誌分類: 生活 20 Nov
數據顯示：港人平均每人每天吃一隻雞蛋 （一七年雞蛋進口量為二十五億八千萬隻，以七百萬人計，平均每人每年吃三百六十九隻雞蛋），雞蛋是每天必需品，在超市發售的蛋，八門的雞蛋，有音樂蛋、櫻花蛋、粉紅蛋、維他命E蛋、啡蛋、白蛋…… 原來生活離不開蛋，... 2020/11/06 04:14:17 網誌分類: 生活 06 Nov
首次遇上藜麥，是十五年前美國的Natural product Expo專售五穀種子的展位上，那個老闆做的第一件事，教我怎樣讀「QUINOA」，音作Keen-wa，他滿滿信心的說，Quinoa是一種超級食物，全球追捧！我覺得賣花者讚花香，不怎放在心上。 ... 2020/10/23 04:14:23 網誌分類: 生活 23 Oct
上周承蒙加拿大總領事Mr. Jeff Nankivell邀請到其官邸午宴，品嚐加拿大龍蝦，領略加拿大龍蝦的美味及故事。Jeff正如許多加拿大人一樣，風趣幽默，平易近人，娓娓道出加拿大龍蝦的故事，一餐飯獲益良多。 平常我們叫的波士頓龍蝦，原來大... 2020/10/09 04:13:33 網誌分類: 生活 09 Oct
豆莢科植物是人類千百年來的食材，因為豆類食物含有豐富的蛋白質、維他命、礦物質及一些微量元素，所以，我們對於黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、都不陌生，他們是甜品及是煲湯的好材料。小小一粒豆，但是我們真的懂得怎樣揀嗎？ 許多時，大家在市面上買到的豆「身光... 2020/09/25 14:54:21 網誌分類: 生活 25 Sep
我們常出外吃炸雞、雞翼、鳳爪等，但是我們有沒有想過雞肉的來源及他們的生長環境？ 首先我們要了解雞的生活︰因為要減低成本，有些肉雞的雞舍很擁擠，大量的雞擠在一起，也容易導致和傳染疾病，因此又不得不使用抗生素。 肉雞幾十隻擠在一... 
