生日快樂
2020/04/25 04:12:25 網誌分類: 生活
想想看，天下太平的時候，其實日子也不過是重複返工、去日本旅行、返工、再去日本旅行。瘟疫來襲，每個人的生活突然出現翻天覆地的改變。但長時間留在家中避免感染，正是好機會去做一些以前想做卻因為太忙而沒有做的事情吧，香港人本來就應該多看書；我收到一百多封讀者的手寫信，我也逐一手寫回信；有媽媽用衣車造裙子給小女兒，也有女兒每天聽年邁的母親說以前從未提過的往事；不知這段日子香港人到底在家焗了多少個蛋糕，煎了多少pancake，竟令超市的麵粉和酵母一併沽清。上星期突然興致到想吃年糕，致電母親，高人的食材長備家中，兩三下功夫就弄好。我媽連中式點心也會在家裏做，在我整個成長記憶中，從未試過提出「媽我想吃這個」而沒有實現的。
寵出一副饞嘴的我，完全沒有得到母親遺傳烹飪天份。但即使像我這個地獄廚神，也可以在家裏用一些簡單方法提升飲食質素，例如我終於有這份心思由使用咖啡粉改為用咖啡豆了，每朝醒來用手動研磨器將咖啡豆磨成粉，再用幾分鐘時間手沖一杯滴漏咖啡。即磨咖啡豆香味撲鼻，不是咖啡粉所能媲美的。塗麵包用的果醬也由在商店買改為自製，沒有防腐劑又可以按個人喜好減糖，新鮮煮的比起在外面買好味得多呢。其實很容易，YouTube就有數不盡的教學影片，關鍵是你選用的蜂蜜一定要夠香，例如法國百花蜜。既然無法改變「留在家中避疫」這項必要措施，那就令這段日子變得精緻而有意義吧。
王迪詩
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