煤球爐
2021/08/07 05:12:23
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生活
不要說今天的年輕人不知道煤球爐是甚麼，就算是過半百的人，煤球爐的記憶大概也早就淡出了。在我們小時候，也就是煤氣杜還沒有盛行的年代，煤球爐是家家戶戶必備的爐具。
煤球爐用耐火泥砌成圓桶形的爐膛，外面包以鐵皮，爐膛底下用鐵網架出一個空間，那是放木柴生火的地方：也是進風和清理灰燼之處，鐵皮桶在此處做一個小鐵皮門，可以開合調節空氣流通，以此控制火勢大小。所以上海人也把煤球爐叫作「風爐」。煤球用煤屑攙水做成，有專門的煤球廠生產，放在爐膛裏像一堆墨黑的鳥蛋，有時碎了，慳儉的家庭主婦會收拾細屑，加水調合，重新搓成球狀，曬乾了再用。每天早上生火，上海人叫「生爐子」，晨光初起，一條弄堂裏家家戶戶生爐子，煙霧處處，空氣中都是煙火氣。此刻之後，這隻爐子就要忙上一天，煮水燒飯炒菜燉湯，全靠它了，守在爐子邊上的女人，戴着袖套圍着圍裙，臉上總少不免有一兩道不知幾時蹭上的煤灰。那是七十二家房客的年代，常常一間房間就是一戶人，煤球爐因在房門口、走通邊、樓梯拐角，反正爐子在哪裏，廚房就在那裏，一日三餐，爐火不息，卻也很少聽見打翻煤球爐燒了房子的事情。陳年舊事，如今想起，鼻腔中似乎又升起那股煤氣味和菜香合流的氣息，真正的人間煙火。
李純恩