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Easy Health:營養標籤系統的目的 (上)

2021/09/15 21:50:08 網誌分類: 生活
15 Sep

營養標籤是一種系統地標示食品營養信息的方法。 營養標籤是平均的以列表形式標註相關信息,並添加“營養信息”、“營養素含量”或諸如“營養標籤”之類的標題。

營養標籤列出了能量和七種指定營養素(“1+7 標籤”)(即蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉)。

 

營養標籤有許多不同的類型及系統。 明確定義的營養標籤有助於確定適合預期目的的 FOPL 系統營養標籤類型。 如上所述,FOPL 系統營養標籤的監管目標應旨在讓消費者能夠正確、快速、輕鬆地識別含有過量糖、脂肪和鈉的產品。 這將有助於消費者滿足世界衛生組織的建議,並保護他們免受死亡的主要風險因素的影響,即高血糖水平和超重/肥胖,這些因素正在損害他們的健康和發育。

 

1.)  單色 GDA 系統營養標籤

單色 GDA 系統營養標籤不提供解釋性信息,營養標籤在包裝食品包裝正面的營養成分面板中放置一個微型版本的數值。 這些系統不符合目的。 它們也沒有解決與理解數字營養信息相關的公認差異,例如營養/健康素養、計算能力和社會經濟地位。

 

2.)  背書系統和總分系統營養標籤

背書系統和總分系統營養標籤不允許消費者識別含有過量特定關鍵營養素(例如糖、脂肪和鈉)的產品。 這些系統不符合目的。

 

 

3.) 顏色編碼的 GDA 或 RI 系統營養標籤

顏色編碼的 GDA 或 RI 系統營養標籤使用應用於三種不同營養濃度水平的顏色,將顏色應用於它們意味著高或過量的含義。 但是系統並沒有告訴消費者哪一個過高或過分,阻礙了它的簡單和簡單。 因此,該計劃需要對消費者進行培訓,並依賴於更高的營養知識基線水平。 此外,消費者可能會收到相互矛盾的價態信息(即同時為正價和負價),因為他們可能會被告知產品同時為紅色和綠色。 這些營養標籤系統不符合目的。 他們會添加不必要的信息並扭曲預期目的; 具體來說,他們會添加其他濃度的營養物質和數字,這些營養物質和數字需要破譯營養和數學技能,從而導致“分析癱瘓”和/或信息抽象

 

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