又愛又恨的白飯
2021/10/20 04:13:13 網誌分類: 生活
白飯有這麼厲害嗎？
我是飯桶，過去幾十年，無飯不歡，早餐白粥，午餐、晚餐白飯，一天三餐離不開大米，而且是最養人、甜度最高的日本米。我有運動習慣，所以不擔心吃飯太多會肥。但是，這兩年愈來愈抗拒碳水化合物，碳水化合物進入人體，最終會轉化為糖，糖是萬病之源。為了健康，我有意識地減吃白飯，以及其他類型的碳水化合物。
但凡一種食物，你愈禁止，就愈想吃。長時間不吃碳水化合物，就特別懷念碳水化合物的美味。一閉上眼睛，白粥、腸粉、油炸鬼、蔥油餅、小籠包、壽司、乾炒牛河、各種麵包……湧上腦海。很佩服朋友可以兩個月粒米不沾。如果是我，可能天天去餐廳外賣鹹魚雞粒炒飯。
很多年前有個朋友，一日三餐一定要有「飯」，才覺得自己吃了飯。請他吃意粉、PIZZA、麵包，或者粉麵、雲吞、煎餃，他都說「沒吃過飯」，一定要吃一碗白飯，他才肯罷休。他前世可能是日本人或者韓國人。日本人、韓國人吃蕎麥麵，或者煎餃，都習慣配上白飯一起吃，他們認為蕎麥麵、煎餃之類的食物屬於配菜類，而非主食，只有白飯才是主食。
高慧然
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