紀曉華 - 生態保育藍瓜子｜美食紀行
2022/06/01 04:12:12 網誌分類: 生活
香港人愛吃海上鮮，每年平均人口消耗量位列全球十大，野生海魚由東星、老鼠斑至大型的龍躉，絕對是一網打盡，大小通吃！休漁期是海洋野生海產的一個休養生息期，不過休漁期過後，遇到現代電子技術的聲納與全球定位系統（GPS）導航，更多的海魚也不能讓貪婪的人得到滿足。
香港海魚養殖業由最初的魚排發展到室內，亞洲水產養殖科技有限公司在業內頗具盛名，品牌綠洲花尾龍躉一早已經進駐五星級酒店與會所。花尾龍躉皮厚肉嫩，主打「啖啖肉」市場，要吃得幼嫩，新品藍瓜子斑，大小更合本地家庭市場！
魚類養殖要健康，種魚及孵化後的魚苗是第一步。優生學進步，不近親繁殖，既可降低魚苗因畸形導致的死亡率，生長上也有更健康的保證。Specific Pathogen Free，行內簡稱為SPF ，把無特定病原的種苗放養，利用SPF技術養殖，過濾水源，阻斷有害微生物，可以達到魚不用藥，健康成長。
科技創新不代表可以滅絕一切病源（新冠病例疫情為例），室內魚場對於環境的維護，可以做到最好！成長、培養，水源是一切。活水流能夠讓魚活動，就會長肉。藍瓜子斑魚苗來自澳洲，優質養殖，繁殖魚苗一小步，生態保育一大步！ （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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