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張諾 - Alsace Rocks | 任意行

2024/05/25 01:13:54 網誌分類: 生活
25 May
        

  天氣越來越熱,飲酒的口味亦隨之有變,午餐、黃昏都想來一杯清新的白酒。最近去了一場介紹法國阿爾蕯斯(Alsace)產區的試酒會,有不少好選擇。

  阿爾薩斯位於法國東北部,坐落在萊茵河和孚日山脈之間,一向以白酒聞名。Alsace Rocks是該區的官方推廣和市場營銷機構,以Rock玩食字,正因為阿爾蕯斯有多樣性風土,13種不同的土壤類型,從火山岩到石灰岩到黏土。Alsace已連續第3年回到香港,證明本地愛酒之人甚為受落這產區的出品。

  試酒會有11個酒莊參加,試了其中幾款,特別有印象的是Josemeyer,家族早於1854年已開始種植葡萄,現今擁有佔地28公頃葡萄園,已來到第五代,由兩姊妹打理,以較環保方式種植葡萄。其中一款白酒Le Fromenteau以40年老樹的Pinot Gris釀製,酒味很特別,有點油滑,是較有層次的白酒,令我一試鍾情。Domaines Schlumberger的2019 Riesling充滿荔枝清香,但不偏甜,也是我的首選。

  原來阿爾蕯斯也出產高質素的氣泡酒和紅酒。著名侍酒師Reeze Choi推介阿爾蕯斯紅酒與中菜很匹配,特別配蒸魚和北京填鴨。

張諾

  
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