(河馬仔專欄)九龍城合成潮式糖水評論

清心丸,綠豆爽等等都是潮汕一頭有名之甜點,雖然小弟上次都曾介紹過西區的潮式甜點,但其實還有其他的店舖值得題,而今次所講的一間就是非常有名,連日本雜誌都有介紹過的,位於九龍城龍崗道的---合成糖水.



店內陳設唔多,但見到的就是一盤盤準備好的材料...


品種真係太繁多,請大家自行閱讀.



小弟到此店食糖水的原因其實真的是非常偶然,由於小弟以往的工作需要港九新界到處去,第一次去食當日小弟就是要到九龍城工作,在午飯時無意間發現的.

不過原來此店自石硤尾街以來已有多年歷史,一間店舖能有多於十年之歷史一定有其成功的原因,當然對於食店來說一定係食物有其特色才會成功.

其糖水出名地大份,講真一句一碗份量都應該夠兩個女仔食.而由於此店之糖水種類可以有大量唔同的自由配搭,小弟都試過幾次.



如這個蓮子百合柿餅,在香港唔常見.熱天食都覺得百合清新,而此店最出名就是蓮子,入口即化而唔苦,好的糖水就應該如此嘛.當然湯圓要加的,食落唔過甜,芝麻餡的,個皮係煮得夠軟的.



同樣我喜歡的有加了好多東西的綠豆沙(當然不是淨綠豆沙),如一些珍珠丸,百合,湯丸,蓮子等等,起初都驚珍珠硬,但食落喜覺軟綿綿,加上綠豆沙真係起到"沙",一碗軟綿綿熱辣辣的飯後甜品真係會令到一餐畫上完美的句號.




另外一個煮得幾清潤的就是這個蓮子雪耳圓肉燉百合.湯料頗豐之餘甜度適中,燉得夠火喉就會發現所有的材料入口即覺得夠味夠綿,而此甜湯就做到此點.

此店出品整體上夠哂大大豌,但最緊要就是製作認真落足料,這就是我們食客最喜歡見到的.

看板娘---馬場樂子---對九龍城合成糖水之評分:





今次為了支持香港2010年第133屆打吡大賽舉行,及今次推出看板娘---馬場樂子Q版打吡WALLPAPER,首次以Q版形象出現的馬場樂子加上十四隻Q版馬,齊齊支持今屆星光熠熠的香港打吡大賽!

今次由河馬仔出品,由同人組織風林火山之畫師MOCHA繪製而成.希望大家喜歡.

有兩個SIZE供大家下載,用發放.



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