一杯自在的普洱茶
2010/03/24 11:38:58 網誌分類: 生活
在去年冬季一屆書畫拍賣會上，有一幅何百里的書法作品－－「自在」。這兩個字寫得好，甚具禪意，言簡卻喻意深遠，放得下便是自在。自在是流於自然的，是內在的；不像「放輕」是外在的，是刻意讓自己放下來。所以，我說「自在」妙極！
我們這代人，生活在繁華鬧市；生活在盡以物質掛帥的氛圍中，「放下」是對心智的磨練，懂得放下才能享受生活，才能得一分自在；放不下，那就沒法享受「自在」的人生。
身邊有一位朋友，過去廿載股海弄波，每天心情都隨著指數起落，心情自然也是起伏不停。自認沒那分天份，也沒那份毅力，自然也就不能視為是一種快樂啦。我卻愛生活中的一份自在，如：暇時泡上一杯普洱茶。
上周末，在上環的一間老茶店中找到一餅十三年的中茶公司之「黃印」普洱茶。在印級茶中，大紅印應是最老的，產自建國初，現在已是買少見少。「黃印」應出產自七十年代以後。之後還有「綠印」、「藍印」之類。
這種老茶餅拆開後應該讓它充分的氧化（如紅酒也需要氧化一般），放上一兩個星期，讓倉味淡化。由於心切，也就來不及氧化了，即刻沖泡。味道很古樸，口感順滑，喝完即滿口生津，回味無窮。
雖然也儲存了很多普洱茶，但是，很少拆開來喝。多數是在你來我往之下，信手讓朋友一起去分柑同味。買回來的舊茶也就不儲存了，先喝罷了再算吧。
禪一兄晚上好,
好茶,好壺,好自在..
2010年3月25日
張宇人為最低工資言論道歉飲食界立法會議員張宇人【圖】的「二十元最低工資」言論受各方圍攻，自由黨及飲食業界紛紛與張劃清界線，新鴻基地產非執董郭炳湘昨天接受訪問時也強調，張宇人雖為新地附屬世貿中心會顧問，但其言論只代表個人立場。張宇人昨天不敵壓力公開道歉，又指其個人、自由黨及飲食業界均沒有建議將最低工資定為二十元。
自由黨副主席張宇人周日在港台節目《城市論壇》中表示，由於香港首次訂立最低工資，建議每小時薪酬設在二十元，相信屬最沒有「殺傷力」的水平。此話隨即受到各方抨擊，自由黨主席劉健儀翌日即同另一名副主席方剛召開記者會，指張宇人的建議不代表自由黨立場，只是代表業界發聲。
張宇人昨天在立法會就「二十元最低工資」的言論道歉。他表示，自己、自由黨及飲食業界，都沒有建議將最低工資定為二十元。他又決定在飲食業界公布工資調查報告前，不會再評論最低工資，又呼籲各方應以理性客觀態度，討論釐訂最低工資的水平，保障低收入員工。
張宇人為新鴻基地產附屬機構香港世界貿易中心會副總經理，但郭炳湘昨天接受訪問時亦表示，張宇人在世貿中心會出任顧問雖然受薪，但並非全職。他相信張宇人以個人身份發表最低工資的意見，事先並沒有與新地商討。郭炳湘又說：「飲食界才是他的老細。」他認為，如果工資過低，僱主難以聘請合適員工及影響公司服務質素。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，社會對「二十元最低工資」的激烈討論，對張宇人構成很大壓力，相信對方致歉是不希望爭拗持續。他強調，飲食界對最低工資水位未有共識，仍有討論空間，又強調飲食業並非無良僱主，除了少部分食肆及快餐店，很少是二十元時薪以下。
黃家和希望，社會從正面角度看待今次立法，如果目前經濟狀況做不到某個時薪水平，大家也和諧地商討一個合理工資水平■
我很喜歡這句：看破 放下 自在，時常放在心中當眼位置。
有養生之談——茶是每日必飲之物。可惜我做不到。
大師超脫世外，早已看破放下自在。
上周一個資深的普洱茶友，給了我一點20多年的茶腳。我回上海后馬上泡了喝，初初沒什么味道，慢慢就有韻味了。
茶的湯色很美，可以跟志同道合的朋友分享一杯茶，亦是人生的一大享受~
放得下才會自在，自在才可享受人生，
在現今的繁華社會，真是談何容易呀!
但有時偷得浮生，亦會放下一切，自在一會，好好的泡一壺茶，細細品味....