2007 Ceretto Monsordo Langhe Rosso DOC
2007 Ceretto Monsordo Langhe Rosso DOC Piemonte, Italy （Watson's $268， 特價 $218，神之水滴20）
義大利Piedmont地區，這個以Barolo以及Barbaresco葡萄酒稱霸的地方，自古就以生產頂尖的紅酒而聞名；Ceretto酒莊則是此區酒莊的佼佼者。
現由Ceretto家族第三代接手經營的Aziende Vinicole Ceretto酒廠，前身是Riccardo Ceretto在1930年代創立了一家銷售葡萄酒的公司Casa Vinicola Ceretto，現在Ceretto家族的事業已發展成為擁有數家酒廠的大公司。
第二代的Bruno Ceretto和Marcello Ceretto這對傑出的兄弟檔在1960年代接管父親的事業，並開始擴充酒莊的規模，陸續購入多處條件優良的葡萄園。他們首先在許多當地的莊園中採樣，以找出哪裡是Barolo和Barbaresco最理想的葡萄園位置，然後才開始購置葡萄園，並依產區建立多座酒廠。此外Ceretto也與一些同樣有追求高品質理念的小酒農合作，生產各種類型的葡萄酒及渣釀白蘭地。重要的是，隨著量的增加Ceretto的產品依然維持卓越的品質。
經過累積數年的釀酒經驗，Ceretto酒廠決心要釀製一款具世界級的葡萄酒，1987年選擇在Alba附近的Monsordo丘設置了Monsordo Bernardina莊園，重新整治葡萄園與釀酒設備後，成為酒廠的總部。1997年，也在此生產了這款Monsordo，一支混合了Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah以及本土的Nebbiolo葡萄品種的酒。
這支酒，就如同他漆黑神祕的外表一般，他沒有固定的葡萄品種，釀造者首先很清楚自己想釀造怎麼樣的葡萄酒，為了每年都能夠重現，釀造葡萄的比例隨年份調整。就如神之水滴漫畫主角雫所說的一樣，『如同箱根的木塊拼花藝術，堅持原則的美學』。
釀制Ceretto Monsordo Langhe Rosso過程中，不同葡萄品種分開進行發酵，首先在溫控不銹鋼發酵槽中發酵12- 15天，然後轉移到小型橡木桶中進行乳酸發酵，待發酵程序都完成之後才進行混合調配，裝瓶前會在橡木桶中經過16- 18個月的熟成時間。
大量生產的經濟產品, 外型流麗、充滿藝術感的瓶身造型, 神水話題, 只是以上幾點足夠叫你試試。深石榴紅色, 酒身華麗豐厚, 單寧細緻, 這枝酒精度有15%的酒, 但整體均衡, 口感豐富但平易近人。
我喝酒十分節制，如果一個人在家，一支酒通常可分三天，未喝完的我會把瓶內的空氣抽走，放入雪柜保全。難得的是喝到第三天，它依然保持水準，沒有一點下滑，另我有點喜出望外！
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後記：2016再飲2007的Ceretto Monsordo Langhe Rosso！
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