茶海翻舟－－金駿眉

　　藝海中泛舟，需要有一雙槳，一隻是謙卑，一隻是勤奮。不謙卑不能以人為師，自然學不到知識；不勤奮好學，便找不到答案，積累不了知識。少了這兩點，藝海中隨時翻舟。

　　曾經自以為對茶有幾分認識，其實不然，藝海無涯，究其一生也未必能望得見岸。對於茶，如今自認是一知半解了。

　　樓下有位老大夫人，也是位欽差大臣，平日裡周遊列省。最近可好，視察工作之餘，又多了一份任務－－尋茶。有一天，電話裡說：「我在武夷山呢，給你找來了正檨的大紅袍，內部特貢茶。還有一款，也是特貢茶，得賣個關字。」你先猜猜吧！於是乎，半個月的時間裡，翻查了不少武夷山資料，怎麼能猜出是何許茶？

　　有一天，終於見到了老大夫人，也見到這種茶，一下子敗在了它的腳下，怎麼也叫不出它的名字。老大夫人說了：「不認識了吧？它叫金駿眉，據說三萬元一斤，有錢還買不到。你快泡來試試吧。」

　　初泡，蕩漾著蕃薯的香味，入口稍帶著蜂蜜香甜。幾番沖泡後，仍然甘洌香甜，意猶未盡（抄巢雀咖啡的詞呢）。它屬於正山小種的野山茶樹幼芽，是紅茶的一種。2005年才創新出來的茶種，難怪翻查典籍都不見它的蹤影。製作一斤金駿眉，需要6萬至8萬個野茶樹幼芽，難怪珍貴得如此。

　　金駿眉首創於2005年，由武夷山自然保護區內的正山茶業承制。該茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1200—1800米高山的原生態野茶樹，6至8萬顆芽尖方製成一斤金駿眉，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工製作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃。

　　金駿眉外型細小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間，細看，金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。總之，金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品。

　　金駿眉聞其有烤紅薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出後出湯好似滴油一樣，實在是視覺和味覺的絕妙享受。