(河馬仔專欄)元朗法國雪山咖啡法式午餐評論
之『馬場對對子』飲食專欄又來啦!
『馬場樂子(妹)』: 性格開朗,有點大頭蝦,除主力賽馬專欄外仍會幫忙介紹飲飲食食的
『馬場彩珠(姐)』: 性格認真,對珠形擺設特別喜愛,特別喜歡製作甜品,主力飲食專欄的.齊齊評論香港飲飲食食!
樂子：新一年祝大家馬運亨通!^_^
彩珠：我又祝大家六合常中!^_^
樂子：新一年第一日就有馬跑呢!
彩珠：1月1日都跑十一場!馬迷都好忙啦...不過都問問細妹先,近期邊位騎師最紅呢!
樂子：當然係新來香港的法國騎師紀仁安啦,好多下風馬都可以跑得好好架!當然啦,巫斯義,杜利萊,李慕華,甚至之前在港策騎的冼毅力也是我好喜歡的騎師呢!位位都好好功架的!
彩珠：咁今次都好明顯係講法國菜餐館呢!咁今次您講的店子在哪兒呢?
樂子：就係在元朗西菁街的法國雪山咖啡---Le Cafe Du Mont Blanc
樂子：呢間店河馬仔間唔中平日番工食晏個陣就會來試試呢,不過店的確唔係太大,所以好多時都好多人已經用緊膳呢!河馬仔都唔係次次來到都有得食架!
彩珠：咁一定好有吸引力才平日都有咁多人來食啦!睇睇個MENU先,有相睇噃,有名人噃!
樂子：聽河馬仔講此法國大廚有時在廚房出來休息時都好有笑容幾友善架,而且食物的質素都經常KEEP到一個好好的水準呢,所以佢見我地今日想寫法式午餐,叫我地來這兒呢!
彩珠：通常在香港我地去的法國餐廳通常都好大間之餘裝修都好豪華,但這兒就有一種好悠閒的鄉村小屋的風味呢!就算唔睇餐牌想睇午餐都可以睇下個牆噃.
樂子：係噃,此店的午餐SET來到可以睇個板呢!不過河馬仔話呢度有兩個午餐食落都好特別架,就係黑豚肉西梅汁同埋雪山沙律,不如我地就每樣要一個呢!
彩珠：不如加埋個法式PIZZA啦!有麵包來呢,嘩!好熱辣辣同軟綿綿噃!試埋個湯先...
樂子：一個係蒜蓉忌廉湯一個係芝士蘿蔔湯,兩個湯都夠熱又夠CREAMY,而且兩碗湯都好綿噃.
彩珠：我都好鐘意,特別係個芝士蘿蔔湯,雖然唔覺有蘿蔔粒但蘿蔔的甜味已融入了湯中,質地亦唔會太杰,的確好味道啦.都係要來主菜啦.
樂子：這個就是這兒的有名的午餐黑豚肉西梅汁呢,雖然睇落唔係非常大份,但的確夠食的,左上角的薯仔餅非常香脆又唔油,一咬落去一條條的薯仔條條就分明地食得出,配上甜甜的西梅汁已是非常合拍,再加上黑豚肉唔肥之餘又幾彈牙及煎得香口,好味道!
彩珠：呢個就係雪山沙律,雖然係凍食但食落又唔會太冰,反而溫度給我的感覺係爽口及清新,全個沙律最夠突出的地方就是麵包頂的水牛芝士,那種香味一入口確是全口都充滿那種獨特的豐郁香味,在加上爽脆的菜蔬及同樣美味的烚蛋,看似平凡但絕對食得出大廚在選料及配搭中的功夫.
樂子：家姐,原來PIZZA都有兩碟的,一碟係沙律來呢.
彩珠：個PIZZA唔係我地平時外賣食開的款或呢,今次焗得好香呢,試試入面先,同樣都係好重的芝士香味,但不同的是再加上焗過的蔬菜後熔埋入去個PIZZA的中心,味道係可以融合得相當好之餘又唔會肥膩感或膻味等等,真係食得出心機呢!
看板娘---馬場彩珠---對黑豚肉西梅汁,雪山沙律及法式PIZZA之評分:
樂子：食到都好飽呢,不過仲係好想有個甜品同熱咖啡呢.
彩珠：食甜品都最好有杯又熱又夠濃的咖啡呢,呢本應該都幾合我地心意啦...
樂子：夠濃之餘飲完都有餘甘呢,不過都係要等等個甜品先,好似今次有叫呢度有兩款特色甜品呢!
彩珠：就係白朗峰同埋黃帝批呢!
樂子：呢個就係白朗峰呢,白朗峰好似係唔係法國有名的雪山呢?一講起Mont Blanc就成日諗起墨水筆啦.
彩珠：白朗峰(Mont Blanc)是阿爾卑斯山的最高峰,係白色的山的意思呢.我地遷未去過這兒觀摩過這兒壯觀的風景呢,不如就試試這個白朗峰先,至少冇得去都有得食嘛!
樂子：係蛋白泡加雲呢拿汁來,真係一入口就像雪一樣溶化在口中,而那輕飄飄軟綿綿的感覺加上甜甜的雲呢拿汁,一淡加上一濃互相映襯下,那種入口溶化的感覺真係總叫人依依不捨呢,充滿浪漫呢.
彩珠：我就試試這個黃帝批先,一層一層薄薄的脆蛋批皮夾在一起在加上杏仁,真係食出鬆化及層次感之餘,本身唔太甜之下亦食到蛋香滲出,就算唔加CREAM,配上咖啡都已經相當滿意了.
樂子：講真全餐午餐都好好味道呢,在一個悠閒的環境中可以食到大廚精彩細膩的法國菜工夫,估唔到能夠在元朗搵得到呢!
彩珠：今次真係食得出法國菜的藝術及心機呢!真係值得一讚!
看板娘---馬場樂子---對白朗峰及黃帝批之評分:
到了冬天了、白色都是冬季其中一種主色呢!而浪漫及溫馨的氣氛總會為冬季增添了絲絲暖意.
今次為了多謝各位長期支持、迎接這個浪漫冬季、看板娘---馬場樂子再次登場。今次WALLPAPER主題為「暖意白色聖誕」、繼續支持充滿心思及愛之同人創作。
今次由河馬仔出品、由同人組織FINGER AND FISH之畫師HECO繪製而成。以發放。
