人類80％的疾病是吃出來的

人類80％的疾病是吃出來的

2011-04-10 00:45:48，原文來自：健康的人吃的和你不一樣

“病從口入”這句話，大家一定不會陌生，它指的是我們身體上的毛病大多是因為我們吃了不乾淨的食物引起的。現在，我們的餐桌文化是越來越豐富了，人們也越來越注重營養和衛生了，沒有理由病卻越來越多呀，我們免不了要犯嘀咕。營養學家給我們的解釋是：心腦血管、腫瘤、糖尿病等常見慢性病大多是吃出來的！

八成疾病都是吃出來的

朝鮮戰爭的時候，曾有人對一些年輕的美、朝死亡士兵進行屍檢，結果驚奇地發現，兩者的動脈硬化程度竟有很大差別，大部分美軍士兵都存在動脈硬化現象。這是因為這些美軍自幼年開始就把牛奶當水喝，每年大約要吃100公斤牛肉，這無疑在這些美國大兵體內埋下了“定時炸彈”，雖然他們已經長眠於地下，但假使他們能夠在戰爭中存活的話，日後患心血管病和高血壓的危險也會大大增加。

世界衛生組織《2002年世界衛生報告》指出，高血壓、高膽固醇、體重過重或肥胖、水果和蔬菜攝入量不足，是引起慢性非傳染性疾病最重要的危險因素，這些都和我們的飲食方式脫不了干係。

據統計，我們每個人一年的平均飲食消費量達1噸之多，試想一下這麼多的東西被我們吃進肚子，會對我們的身體造成什麼影響？或許一時半會你看不出飲食對你的身體有什麼巨大的影響，因為它是悄悄地、一點點地進行的，等你察覺到的時候，就是症狀出現的時候，往往就已經比較嚴重了。

如今，由超重和肥胖引起的高血脂、高血壓、高血糖、冠心病、腦血管病、脂肪肝等慢性非傳染性疾病已越來越多。這些疾病與人們的不良習慣有很大的關係，例如：脂肪、膽固醇攝入量過高，而維生素、礦物質、纖維素等食入過少；各種營養素之間搭配比例不合理，食物中偏重於肉食和高蛋白、高膽固醇、高脂肪食品，卻罕見五穀雜糧的身影；一日三餐的熱量分配不合理，飲食不規律、無節制，大吃大喝、暴飲暴食、食鹽攝入量過高。這些不良的包含習慣都會在你的身體裏埋下疾病的“根”。毫不誇張地說，這些疾病80%都是吃出來的。

要口味卻丟了健康

許多人的飲食多是追求口味，用俗話說就是愛吃香的喝辣的，營養的均衡被放到了一邊。比如，許多人愛吃肥肉，沒有肉就吃不下飯，每頓都必須有肉，寧願吃死也不願饞死，結果吃出了高血壓、冠心病、糖尿病、腦卒中等，當出現了症狀和後果時才後悔，再怪自己的一張饞嘴就已經晚了。

誰都喜歡吃有味道的東西，但是如果因此丟掉健康就不合算了。據有關資料表明，我國現有高血壓患者達億人，在世界居於首位。除此之外，我國還有5000萬人血壓偏高，並且每年新發病人數約有200萬。湖南人一直以口味重出名，據調查顯示，湖南省腦血管病發病率遠遠超過全國平均水準，長沙市出血型中風的發病率在全國幾乎可以排到首位。哈佛大學醫學院布裏格姆婦科醫院南茜?庫克領導的研究小組對3126名“高血壓前期”患者進行了長期跟蹤調查。在長達10～15年的跟蹤研究中，由於這些“高血壓前期”患者飲食中鹽的攝入量得到了嚴格的控制，他們患心血管疾病的幾率比對照組低25%；即便患上心血管疾病，他們的死亡率也比對照組低20%。

早餐桌上的逃兵——危險！

現代社會工作節奏緊張，許多人不吃早餐。早餐是我們一日三餐的重頭戲。不吃早餐時，能量和蛋白質攝入的不足又不能從午餐和晚餐中得到充分補償，容易導致維生素A和維生素B、鐵、鈣、鎂、銅、鋅等營養素的缺乏。而且更為可怕的後果是，大大小小的結石在你的身體裏產生了，膽結石、腎結石一串串恐怖的名字會和你掛上鉤。另外，你還可能會患上慢性胃病和疲勞綜合症等。

速食危害你的健康

很多人因為工作繁忙而不得不成為外食族，經常在外就餐的一個惡果就是體脂含量增加。千萬不要小看它，以為它僅僅是讓你的身材看起來臃腫而已，它可是引發心腦血管疾病、高血壓、高血脂等慢性病的危險因素。而且許多餐館的衛生條件不容樂觀，傳播疾病易如反掌。

還有許多人喜歡吃大排檔，因為它又便宜又美味。可是在享受美味的同時，你可能想不到疾病也在悄悄地逼近你。你很難要求這些大排檔有完善的衛生消毒措施，因此，惹上一些傳染性疾病（如肝炎）就不足為奇了。

能吃是福？不見得

人們常常說的一句話“能吃是福”，似乎吃得飽、睡得香就是健康的標誌。這麼能吃，怎麼會有病呢？

經常飲食過飽，不僅會使消化系統長期負荷過度，導致內臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會引起體內脂肪沉積，使人肥胖。而肥胖又往往成為血脂異常、高血壓、冠心病、糖尿病發病的溫床。

常常飽食，食物總是填滿胃部，實際上就是取消了人的消化系統這部機器應有的休養，由於食物長時間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，很容易產生胃糜爛、胃潰瘍，還能誘發胃癌。

日本科學家研究發現：長期飽食會導致大腦早衰。吃得太飽，胃腸道迴圈血容量增加，大腦的血液就供應不上了，不僅僅腦細胞的正常生理代謝受到影響，甚至還會引發冠心病人心絞痛，誘發膽石症、膽囊炎等。

本站摘自《健康的人吃的和你不一樣》