自制老干妈豆豉

自制老干妈豆豉

2011-05-25 07:59:16，原文来自：美食社区 > 美食DIY > 美食diy-家常美食

1、把豆豉加点植物油上锅蒸透，用菜刀铡茸

2、油锅小火下干辣椒、花椒粒炸香，晾凉后用菜刀铡碎

3、热锅凉油下姜片、葱段、八角、草果炒香后夹出不用

下豆豉——铡碎的花椒辣椒末——干辣椒面——白糖、十三香、酱油(微量)、盐

加适量的开水，烧沸吐油再加蘑菇精，最后勾芡和匀起锅