素食健康：“零食替身”大揭秘

素食健康：“零食替身”大揭秘

2011/08/23 07:52

零食，是許多人都無法抗拒的誘惑，可你知道，你平時所吃零食裡都有哪些秘密配料嗎？特別是素食者，你該知道零食裡的那些秘密。那麼，什麼樣的零食既能滿足口慾，又能保證健康呢？下面，讓我們來看看健康零食大替代吧。

冰南瓜替代冰激凌

一、食物：香草冰激凌

秘密配料：海狸的臀部

很多香草口味製品，像冰激凌，都混有一種叫做海狸香的配料，這是對海狸肛腺晾乾後的雅稱。

替代飲食：冰南瓜

營養專家說，南瓜子是痘痘剋星，因為它富含鋅。最新的專業期刊《Journal of the American Academy of Dermatology》發現，會長痘痘的人普遍缺乏鋅。每天吃一、兩顆鋅片即可解決。

綠豆粥替代麵包卷

二、食物：麵包、麵包捲和硬麵包圈

秘密配料：毛髮

L-半胱氨酸是一種用於大規模麵包生產的麵團調整劑，像硬麵包圈、油炸圈餅、麵包捲和薄脆餅乾。

你能猜到，製作L-半胱氨酸需要什麼材料嗎？答案是：毛髮。素食資源團體發現人的頭髮和猪鬃仍然被用於全行業，給“全天然”這個術語一個新的含義。

替代食品：綠豆粥

綠豆富含矽(silicon) ，一項研究發現，一天吃一片矽的補充片，九個月之後，頭髮明顯變得更強韌、濃密。皮膚科醫師建議，把冷凍的綠豆微波一下，當成低卡路里零食食用。

蘋果替代切絲奶酪

三、食物：切絲奶酪

秘密配料：鋸末

用於保存很多包裝好的切絲奶酪免於結塊的這一配料，屬於粉狀纖維素，是對經過化學加工的木質紙漿的雅稱。也要注意一下冰激凌中的這一配料。

替代食品：蘋果

根據專家的說法，一天一顆蘋果，牙科醫師遠離我(尤其是做牙齒漂白的牙醫師)。蘋果不僅可以飽腹，這種脆脆的水果證實可以把喝完咖啡、茶或紅酒之後留下的牙漬清除，還給妳沒有黃斑的笑容。

西洋菜替代口香糖

四、食物：口香糖

秘密配料：綿羊分泌物

綿羊皮毛中分泌的油脂屬於“香糖膠基”，被用於眾多類型的口香糖中，來增加水汽。

替代食品：西洋菜

專家建議，每天攝取西洋菜(又稱荷蘭芥)，它含有抗氧化劑，可以減緩發炎和縮小毛孔；而鐵質可以讓你容光煥發，並且可以像口香糖一樣，減少臉部水腫。專業期刊《American Journal of Clinical Nutrition》也發現它可以增加你血液中的抗氧化含量，減少DNA的損耗。

亞麻籽替代薯片

五、食物：薯片

秘密配料：清潔劑

亞硫酸鈉是一種用於給薯片漂白污點，延長有效期的防腐劑。它同時還是很多潔廁靈的成分。

替代食品：亞麻籽

一項新的研究在《British Journal》發表，發現亞麻籽是對抗干癬的最佳武器。專家說，因為它含有omega-3脂肪酸，可以幫助滋潤肌膚，保持肌膚柔軟、光滑。妳可以把亞麻籽灑在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亞麻籽在玉米片或優格中，也可以放在餅乾或蛋糕上一起烤，會猶如薯片般香脆哦！

綠色菠菜汁替代紅色糖果

六、食物：紅色糖果

秘密配料：粉碎的蟲子

胭脂蟲提取物是一种红色食用色素，被用於很多紅色糖果做點綴，草莓口味酸奶，凝膠物，冰棍，以及其他眾多果味食品中。

這些食物所呈現的紅色並不是水果本身帶來的。這種提取物事實上是把一種叫做胭脂蟲的紅色昆蟲烘乾，粉碎後製成的。

替代食品：綠色菠菜汁

菠菜富含黃體素，非常多的研究顯示，它是保護眼睛的關鍵，讓妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到兩碗，大約是一大份菠菜沙拉。專家說，對某些人來說，這份量看似很多。可以利用果汁機，打成一杯，攝取量就足夠。

（時尚yoka）